Печенье «хворост»
«Хворост» - печенье, которое многим напоминает вкус детства, ведь тогда не было такого изобилия продуктов на полках магазинов, и мамы с бабушками старались готовить различные угощения самостоятельно. А данное печенье делать очень легко, к тому же для него нужны продукты, всегда имеющиеся под рукой. Ниже читайте, как приготовить «Хворост».
Печенье «Хворост» на кефире – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- кефир – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- пищевая сода – 8 г;
- растительное масло – 20 мл;
- сахарный песок – 100 г;
- ванилин;
- пудра сахарная.
Приготовление
Разбиваем яйца, всыпаем сахар, добавляем кефир, соду, ванилин, растительное масло и перемешиваем. Затем вводим муку (желательно, чтобы она была просеянной) и вымешиваем тесто, которое потом раскатываем пластом около 7 мм. Режем его ромбиками. В центре делаем надрез, через который выворачиваем один край. В сковороду вливаем растительное масло. Желательно, чтобы его уровень был хотя бы 1 см. Обжариваем в нем печенье до румяности. Готовый «Хворост» притрушиваем сахарной пудрой.
Печенье «Хворост» - рецепт
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана;
- водка – 10 мл;
- желтки – 4 шт.;
- молоко – 120 мл;
- пудра сахарная – 0,5 стакана;
- сливочное масло размягченное – 60 г;
- соль – щепотка;
- сахар ванильный – 7 г;
- сахарная пудра;
- растительное масло.
Приготовление
Просеиваем муку, добавляем желтки, молоко, водку, соль, размягченное сливочное масло и замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть минут 10, а потом раскатываем. Должен получиться пласт толщиной примерно 1 см. Затем из теста вырезаем кружочки, а непосредственно перед жаркой их еще раз раскатываем. Опускаем их в кипящее растительное масло и жарим до золотистого цвета. Готовый «Хворост» будет напоминать ракушки. Посыпаем его сахарной пудрой, предварительно смешанной с ванильным сахаром.
Печенье «Хворост» - рецепт без водки
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 1,5 ст. ложки;
- мука – 2 стакана;
- соль – щепотка;
- молоко – 20 мл;
- сахар – 150 г;
- сахарная пудра.
Приготовление
Разбиваем в глубокую емкость яйца и хорошенько взбиваем. Добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем молоко, соль, растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается приятным на ощупь, мягеньким, и не липнет к рукам. Делим его на 3 части. Каждую из них раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Ножом режем каждый кусочек на прямоугольники желаемой величины. Теперь каждый из них по центру разрезаем, но до краев не доходим. А затем как бы выворачиваем торцы через полученное отверстие. В хорошо разогретом растительном масле обжариваем наш «хворост». А потом уже посыпаем готовое печенье сахарной пудрой.
