Печенье на молоке

Печенье на молоке – вкусная и ароматная выпечка, которую не составит труда испечь в домашних условиях. Придется только немного повозиться, но, поверьте, результат этого стоит!

Простой рецепт печенья на молоке

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
сухие дрожжи – 15 г;
мука – 500 г;
ром – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 300 г;
сахар – 2 ст. ложки;
ванилин – по вкусу;
пудра сахарная – 100 г;
миндаль – 200 г;
лимон – 1 шт.;
соль – щепотка;
изюм – 150 г.

Приготовление

Изюм промываем хорошенько и заливаем ромом. В миску высыпаем муку, сухие дрожжи и вливаем теплое молоко. Затем добавляем сливочное маслице, всыпаем сахар, ванилин, бросаем щепотку соли, лимонную цедру и половину измельченного миндаля. Замешиваем руками гладкое тесто и подмешиваем небольшими порциями замоченный ранее изюм. Оставляем его постоять в теплом месте минут на 50, а потом разделяем на маленькие кусочки. Формируем из них шарики, немного сплющиваем и выкладываем на противень, на небольшом расстоянии. Сливочное масло растапливаем, промазываем все печенюшки и посыпаем оставшимся рубленым миндалем. Отправляем в духовку и выпекаем 15 минут.

Печенье на кислом молоке

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 г;
мука – 3 ст.;
молоко кислое – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
сода – щепотка;
масло растительное;
мак – по вкусу.

Приготовление

Мак ошпариваем кипятком и оставляем разбухать. Мягкое сливочное масло растираем с небольшим количеством муки, а потом вливаем кислое молоко, всыпаем сахар и бросаем соду. После этого вливаем растительное маслице, бросаем щепотку соли и тщательно вымешиваем тесто, подсыпая муку. Далее раскатываем его в тоненький пласт и промазываем маслом. Мак смешиваем с сахаром, взбиваем все в миксере и выкладываем полученную смесь ровным слоем на тесто. Аккуратно сворачиваем пласт в рулет, нарезаем кусочками и выкладываем на противень, промазанный маслом. Выпекаем печенье 15 минут до румяного состояния.

Печенье на сгущенном молоке

Ингредиенты:

мука – 3,5 ст.;
молоко сгущенное – 380 г;

масло сливочное – 200 г;
пудра сахарная – 3 ст. ложки;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

Сливочное масло соединяем со сгущенкой и всыпаем по желанию мелкую сахарную пудру. Затем всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем пышное тесто. Теперь формируем из него печенье: катаем сначала шарики, а потом слегка приплющиваем их и перекладываем заготовки на противень. Выпекаем печенье из молока на скорую руку при 200 градусах до зарумянивания.