Сладкая рисовая запеканка
Рис, как и многие другие крупы, является очень важным продуктом. В нем содержатся витамины группы В, которые так необходимы для нормальной работы нервной системы, здоровья кожи, ногтей и волос. Также в рисе присутствует лицетин, который активизирует работу мозга, калий – минерал, выводящий из организма лишнюю жидкость и соль. Но очень часто бывает, что в виде простой каши и гарнира этот продукт надоедает. В таком случае можно сделать из этой крупы вкусный десерт. Сейчас мы вам расскажем, как готовить сладкую рисовую запеканку.
Сладкая рисовая запеканка с малиной – рецепт
Ингредиенты:
- рис – 200 г;
- молоко – 900 мл;
- сахар – 130 г;
- лимон – 1 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- сливочное масло – 80 г;
- банановые чипсы – 50 г;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- замороженная малина – 150 г.
Приготовление
Отвариваем рис в воде минуты 3, затем откидываем его на дуршлаг, давая стечь воде, а потом перекладываем его в кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, заливаем молоком и на медленном огне варим до готовности. Тем временем белки отделяем от желтков, желтки взбиваем с сахаром и сливочным маслом в пышную пену. Очищаем с лимона цедру, натираем ее на мелкой терке. В слегка остывший рис высыпаем корицу, цедру, банановые чипсы и хорошо перемешиваем. Теперь очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды, добавляем размороженную малину и белки, взбитые в пену, аккуратно перемешиваем. Перекладываем массу в форму для запекания, смазанную растительным маслом и ставим ее в духовку минут на 50. Перед тем, как вынимать запеканку из формы, даем ей полностью остыть. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами малины.
Рисовая запеканка с тыквой
Ингредиенты:
- круглый рис – 150 г;
- изюм – 100 г;
- тыква – 300 г;
- мед – 50 г;
- яйца – 1 шт.;
- корица – по вкусу.
Приготовление
Рис промываем, заливаем водой и варим до готовности. Тыкву очищаем, режем кубиками и тоже отвариваем. Смешиваем рис с тыквой, с распаренным изюмом, медом и яйцом, если вы любите корицу, то можно и ее добавить. Если же нет, то можно прекрасно обойтись и без нее. Все хорошенько вымешиваем и выкладываем полученную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40.
Рисовая запеканка с яблоками – рецепт
Ингредиенты:
- рис – 1 стакан;
- вода – 2 стакана;
- молоко – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- сметана – 2 ст. ложки;
- сухари – 40 г;
- изюм – по вкусу.
Приготовление
Рис отвариваем в воде до полуготовности. Молоко перемешиваем с яйцами и сахаром. Яблоки очищаем и нарезаем дольками. Форму, в которой будем делать запеканку, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями, выкладываем половину риса, сверху яблоки и изюм и закрываем второй половиной риса. И все это заливаем яично-молочной смесью. Верх запеканки смазываем сметаной и отправляем в духовку. Готовим до образования румяной корочки. Яблочно-рисовую запеканку подаем к столу с вареньем.
Рисовая молочная запеканка
Такая запеканка станет отличной альтернативой утренней каше, которой бывает сложно накормить ребенка. А вкусный сладкий десерт наверняка придется по душе даже самому большому «нехочухе».
Ингредиенты:
- рис – 150 г;
- молоко – 600 мл;
- изюм – 100 г;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки.
- растительное масло – для смазывания формы.
Приготовление
Из риса и молока варим густую кашу, когда она немного остынет, смешиваем ее с яйцами, добавляем сахар и сливочное масло, туда же высыпаем промытый и обсушенный изюм, все хорошо вымешиваем. Полученную массу выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, и отправляем в духовку. Запекаем примерно минут 20 – до появления золотистой корочки. При желании в рисовую молочную запеканку можно еще добавить ванильный сахар, измельченную курагу.
Если же у вас имеется немного творога, то присмотритесь к рецепту творожно-рисовой запеканки. Ну а если в вашем распоряжении еще и кухонная помощница, то вам понадобятся рецепты рисовой запеканки в мультиварке.
