Салат «цезарь» с курицей и сухариками
Давайте узнаем с вами, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и с сухариками. Это популярное блюдо американской кухни подают в лучших ресторанах мира и именно им всегда угощают дорогих гостей.
Рецепт салата «Цезарь» с сухариками и куриной грудкой
Ингредиенты:
- листовой салат – 1 пучок;
- яйцо – 3 шт.;
- куриная грудка – 200 г;
- лимонный сок – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- белый хлеб – 1 ломтик;
- сыр – 50 г.
Приготовление
Итак, яйца отвариваем вкрутую, листья салата промываем и обсушиваем. Оливковое маслице смешиваем с выдавленным через пресс чесноком. Белый хлеб нарезаем маленькими кубиками и подсушиваем на сухой сковороде до образования корочки. Куриное мясо солим, перчим по вкусу и обжариваем в оливковом маслице до готовности.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, переходим непосредственно к сборке салата. Выкладываем в салатницу листья салата, затем крупно нарезанные яйца, сухарики, присыпаем тертым сыром, заправляем оливковым маслицем с чесноком и сбрызгиваем лимонным соком. Куриное филе шинкуем крупными пластинами и добавляем в салат.
Классический салат «Цезарь» с сухариками
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- батон – 200 г;
- зеленый салат – 1 пучок;
- сыр – 50 г;
- базилик – по вкусу;
- масло оливковое – для жарки;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйцо – 2 шт.
Для заправки:
- яйцо – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- горчица сладкая – 2 ч. ложки;
- специи;
- масло оливковое – 100 мл;
- сок лимонный – 25 мл.
Приготовление
Батон нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до румяности. На оливковом маслице обжариваем до готовности измельченное кусочками куриное филе, посоленное и поперченное. Листья салата промываем, обсушиваем и убираем в холодильник.
Для приготовления заправки, яйца отвариваем вкрутую, чистим, извлекаем желток и растираем его со сладкой горчицей в однородную массу. Затем добавляем измельченный чесночок, лимонный сок, оливковое маслице и специи. Листья салата рвем руками на крупные кусочки и выкладываем в глубокий салатник. Туда же добавляем сухарики и кусочки мяса. Заправляем блюдо соусом и хорошенько перемешиваем. Сверху посыпаем «Цезарь» с куриным филе и сухариками тертым сыром и подаем к столу.
Салат «Цезарь» с сухариками
Ингредиенты:
- салат листовой – пучок;
- куриное филе – 200 г;
- специи;
- грецкие орехи – 50 г;
- батон – 1 ломтик.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
- лимонный сок –1 ч. ложка;
- французская горчица – 1 ч. ложка;
- сыр – 50 г.
Приготовление
Заранее сваренное куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Салатные листья промываем под холодной водой и просушиваем на бумажном полотенце. Миску хорошенько натираем разрезанным зубчиком чеснока и бросаем измельченные листья салата. Сверху выкладываем кусочки курицы. Теперь давайте приготовим заправку для салата: смешиваем оливковое маслице с бальзамическим уксусом, добавляем немного лимонного сока, горчицы и тертого сыра. Солим, перчим соус по вкусу и ставим в холодильник.
Белый батон режем на квадратики, хорошенько обваливаем в соусе из оливкового маслица, мелко нарезанного чесночка и укропа. Затем перекладываем их на противень и подсушиваем гренки в горячей духовке 5-7 минут до невероятно вкусного аромата и золотистого цвета.
Далее перекладываем все ингредиенты в салатник, заправляем соусом, посыпаем измельченными грецкими орешками, а непосредственно перед самой подачей к столу украшаем блюдо сухариками и слегка присыпаем тертым сыром. Подаем салат «Цезарь» с курицей на плоских порционных тарелках.
