Салат с горчицей

Горчица, добавленная в салат, придает блюду оригинальный и довольный пикантный привкус и некую остринку. Попробуйте приготовить на праздник блюдо с горчицей и удивите ваших гостей.

Салат «Греческий» с горчицей

Ингредиенты:

луковица – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
листья салата;
оливки без косточек – 120 г;
сыр фета – 200 г;
свежая зелень, специи;
свежий огурец – 2 шт.

Для соуса:

растительное масло – 0,5 ст.;
яблочный сок – 3 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.;
горчица – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Лук чистим, шинкуем полукольцами- салат рвем на кусочки, болгарский перчик и сыр режем кубиками- помидоры и огурцы – дольками. Все подготовленные ингредиенты, кроме сыра, перемешиваем в салатнике, добавляем маслины, заправляем соусом. Посыпаем готовый салат измельченным сыром фета, украшаем веточками петрушки или базилика. Для приготовления соуса, смешиваем яблочный сок, растительное масло, горчицу и сок лимона.

Салат «Цезарь» с горчицей

Ингредиенты:

пекинская капуста – 0,5 шт.;
помидоры – 5 шт.;
листья салата;
белый хлеб;
чеснок – 2 зубчика;
куриное филе – 400 г;
оливковое масло;
яйцо – 6 шт.

Для заправки:

яичный желток – 4 шт.;
столовая горчица – 4 ст. ложки;
яблочный уксус – 1 ст. ложка;
специи;
анчоусы – 20 г.

Приготовление

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде. Листья салата и пекинскую капусту нарываем руками, помидоры и вареные очищенные яйца крупно шинкуем. Хлеб измельчаем кубиками, выкладываем на сухую сковороду и подсушиваем на среднем огне до сухарей. Чеснок чистим, мелко рубим и пассеруем в оливковом маслице до золотистого оттенка. Затем равномерно поливаем этой заправкой сухарики.

Для приготовления горчичного соуса смешиваем яичные желтки, горчицу, вливаем уксус, солим и взбиваем массу до однородности миксером. Далее выкладываем анчоусы, наливаем оливковое масло и еще раз взбиваем. Теперь выкладываем все ингредиенты в салатник, перемешиваем, поливаем горчичной заправкой и подаем на стол.

Салат с ветчиной и горчицей

Ингредиенты:

ветчина – 300 г;

оливковое масло – 50 мл;
сливки – 100 мл;
винный белый уксус – 1 ст. ложка;
дижонская горчица – 1 ст. ложка;
зеленый лук – 50 г;
салат фризе – 100 г;
маринованные шампиньоны – 200 г;
сыр – 100 г.

Приготовление

Грибы режем ломтиками, ветчину и сыр шинкуем на брусочки, а лук мелко рубим. Смешиваем горчицу с уксусом, вливаем оливковое масло, сливки, солим и перчим. В большой миске соединяем листья салата с грибами, сыром, ветчиной, заправляем блюдо соусом и посыпаем рубленым луком. Вот и все, салат с дижонской горчицей готов!