Китайский салат с курицей

Душа тяготеет к востоку? Тогда откиньте в сторону рецепты набивших оскомину суши и роллов и попробуйте что-нибудь оригинальное и при этого легкое в приготовлении, например, салат.

Рецепт китайского салата с курицей

Легкий китайский салат, рецепт которого мы описали ниже, прекрасно подойдет для диетического меню. Низкокалорийный и сытный, он прекрасно утоляет голод без лишних калорий.

Ингредиенты:

куриное филе - 500 г;
соль, перец;
кунжутное масло - 1 ст. ложка;
пекинская капуста - 1 головка;
болгарский перец - 1/2 шт.;
зеленый лук - 2-3 перышка;
морковь - 1 шт.;
петрушка - 1/2 пучка;
ананас - 3-4 колечка;
жареный арахис - 1/2 ст.

Для заправки:

соевый соус - 1 ст. ложка;
рисовый уксус - 2 ст. лодки;
горчичный порошок - 1 ч. ложка;
чеснок - 1 зубчик;
тертый имбирь - 1 ч. ложка;
сахар - 2 ч. ложки;
кужутное масло - 1 ст. ложка;
кукурузное масло - 1/4 ст.

Приготовление

Разогреваем кунжутное масло в сковороде. Пока масло разогревается, куриное филе нарезаем соломкой. Обжариваем куру на масле 3-5 минут, солим и перчим по вкусу, даем остыть.

Теперь займемся подготовкой овощей: болгарский перец и морковь нарезаем тонкой соломкой. Ананасы режем кубиками, капусту - шинкуем. Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.

В небольшой мисочке взбиваем ингредиенты для заправки. Перемешиваем обжаренную куру с овощами и заправляем готовым соусом. Подаем салат с китайской капустой, курицей и ананасом с лапшой, перед подачей посыпаем его измельченный арахисом.

Салат с китайской капустой, курицей и сухариками

Имитация китайского салата на русский манер по карману каждому. Сытный салат на листьях пекинской капусты хорошо смотрится на столе и удобен для подачи на фуршетах.

Ингредиенты:

куриное филе - 1 шт.;
твердый сыр - 100 г;
сухарики - 1 пачка;
пекинская капуста - 1 головка;
майонез;
соевый соус - 2 ст. ложки.

Приготовление

Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками (чтобы сэкономить время - приготовьте салат с копченой курицей и китайской капустой). Твердый сыр натираем на крупной терке и перемешиваем с курицей. Майонез взбиваем в соевым соусом (можно добавить немного лимонного сока) и заправляем полученной смесью салат.

Разбираем головку пекинской капусты на листы и тщательно промываем, обсушиваем каждый лист и выкладываем на него порцию салата. Посыпаем готовый салат сухариками и подаем к столу.