Цветная капуста в мультиварке
Цветная капуста – полезный и низкокалорийный продукт. В 100 граммах содержится всего 30 ккал. Ее рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом, при проблемах с печенью и желчным пузырем. По сравнению с белокочанной капустой, цветная гораздо легче переваривается и усваивается организмом, поэтому ее дают даже малышам. Последние исследования показали, что употребление в пищу цветной капусты благотворно влияет на нервную систему и препятствует развитию онкологических заболеваний. В общем, польза неоспорима. Но питание должно быть не только полезным, но и вкусным. Тут мы вам поможем и расскажем, как вкусно приготовить цветную капусту в мультиварке.
Рецепт цветной капусты в мультиварке
Больше всего витаминов сохраняется при приготовлении овощей на пару.
Ингредиенты:
- цветная капуста (некрупная) – 1 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль – по вкусу;
- вода – 1 литр.
Приготовление
Цветную капусту промываем, листики срезаем, разделяем по соцветиям. В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем лавровый лист. Капусту солим и складываем в чашу для приготовления на пару. Держим капусту в мультиварке 25 минут в режиме «Приготовление на пару».
Цветная капуста хороша тем, что есть ее можно круглый год – она прекрасно переносит заморозку. Замороженную цветную капусту также можно приготовить в мультиварке. Предварительной разморозки она не требует, готовим точно так, как и свежую, но время приготовления увеличиваем на 5–7 минут, в зависимости от того, насколько крупные кусочки. Подавать такую капусту можно с салатом из свежих овощей.
Цветная капуста, запеченная в мультиварке
Ингредиенты:
- цветная капуста – 0,5 кг;
- яйца – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- зелень укропа и петрушки – 40 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Капусту предварительно готовим на пару, как в предыдущем рецепте, до полуготовности, то есть минут 15. Затем перекладываем ее в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Яйцо перемешиваем с майонезом, солим по вкусу, добавляем зелень и сыр, натертый на терке. Полученной смесью заливаем капусту и готовим в режиме «Выпечка» в течение 25 минут.
Тушеная цветная капуста в мультиварке
Ингредиенты:
- цветная капуста – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 6 ст. ложек;
- твердый сыр – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Разделенную на соцветия капусту отвариваем в подсоленной воде 5 минут, затем воду сливаем, в чашу мультиварки вливаем растительное масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем в течение 3 минут в режиме «Выпечка». Теперь выкладываем к луку цветную капусту. Готовим соус: в сметану добавляем тертый сыр, солим, перчим по вкусу. Полученным соусом заливаем капусту и в режиме «Тушение» готовим в течение 20 минут.
Как видите, для приготовления цветной капусты в мультиварке требуется совсем немного усилий и времени, а блюда получаются очень вкусные, а главное – полезные.
Но цветную капусту можно использовать не только как самостоятельное блюдо, а и в составе супов.
Суп с курицей и цветной капустой в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- цветная капуста – 300 г;
- соль – по вкусу;
- зелень – 50 г;
- вода – 1,5 л.
Приготовление
Филе и картофель нарезаем кубиками, морковь – полукружочками, лук мелко крошим. Капусту разделяем на соцветия, если они крупноватые, то можно поделить и их. Все ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки, вливаем воду, соль добавляем по вкусу и готовим в режиме «Суп» или «Тушение» 60 минут. Перед подачей суп посыпаем измельченной зеленью.
Совет: при выборе цветной капусты обращайте внимание на внешний вид. Соцветия могут быть белыми, желтоватыми, иногда даже сероватыми. Это нормально, а вот темных точек быть не должно, это говорит о повреждении продукта. Если все же вы купили капусту с темными пятнышками, перед приготовлением их обязательно нужно удалить.
