Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром – прекрасное блюдо, которое обладает богатым вкусом, восхитительным ароматом и невероятной сочностью! К такой запеканке можно отварить и подать молодой картофель или рассыпчатый рис. Итак, предлагаем вам узнать некоторые оригинальные способы приготовления цветной капусты!
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- цветная свежая капуста – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- мясной фарш – 300 г;
- сыр – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез нежирный – 3 ст. ложки;
- специи;
- яйцо – 1 шт.;
- молотые сухари;
- масло растительное.
Приготовление
Сначала давайте подготовим цветную капусту. Для этого ставим на средний огонь кастрюлю с чистой водой и бросаем немного соли. Капусту разделываем на соцветия и аккуратно бросаем в закипевшую жидкость. Засекаем ровно 5 минут, а потом достаем овощ и оставляем остывать. А этим временем займемся пока фаршем. Луковицу и чеснок чистим и меленько режем ножом. Смешиваем в миске мясной фарш, овощи, бросаем яйцо и солим по вкусу. Форму смазываем маслицем и присыпаем мелкими сухарями. Выкладываем на дно горкой мясную начинку и вставляем в него соцветия капусты. Получившуюся «клумбу» покрываем майонезом и ставим в горячую духовку, приблизительно на 30 минут. Затем посыпаем цветную капусту тертым сырком и запекаем в духовке в сухарях до готовности. Подаем блюдо с отварным картофелем.
Цветная капуста с курицей, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- капуста цветная – 400 г;
- филе куриное – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- сметана – 150 мл;
- специи;
- зелень свежая – по вкусу.
Приготовление
Цветную свежую капусту тщательно промываем, разламываем на небольшие ломтики и отвариваем в заранее закипевшей и подсоленной воде до мягкости. Если вы используете замороженные овощи, то можно обойтись и без тепловой обработки. Луковицу чистим, меленько шинкуем и слегка подрумяниваем на разогретом растительном маслице. Куриное филе обрабатываем, ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем небольшими ломтиками. Добавляем мясо к луку и обжариваем, помешивая, еще минут 10. Далее, в форму для запекания выкладываем слоями все подготовленные ингредиенты. Сначала распределяем цветную капусту, промазываем ее сметанкой и посыпаем тертым сыром и приправами по вкусу. Второй слой – обжаренная курица с лучком. Также покрываем слой сметаной и присыпаем специями и свежей зеленью. Отправляем форму в хорошо разогретую духовку и запекаем курицу с цветной капустой при температуре 180 градусов 30 минут.
Цветная капуста, запеченная в сливках
Ингредиенты:
- свежая цветная капуста– 400 г;
- специи;
- сыр – 200 г;
- сливки 33 % – 400 мл.
Приготовление
Итак, для приготовления запеченной цветной капусты сыр измельчаем на терке и заливаем небольшим количеством сливок. Цветную капусту обрабатываем и разделяем на мелкие соцветия. Если она у вас замороженная, то делать ничего не надо. Далее берем кастрюльку, наполняем ее фильтрованной водой и кипятим. Потом аккуратно бросаем капусту и варим
до полуготовности 5 минут. Затем осторожно откидываем ее на сито и дожидаемся, пока стечёт вся жидкость. Теперь выкладываем капусту в небольшой противень и заливаем равномерно сливочной смесью с сыром. Отправляем блюдо в духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут. Как только овощ покроется румяной корочкой, вынимаем капусту и подаем к столу с любым гарниром на ваше усмотрение. Также можно запечь цветную капусту в мультиварке на соответствующем режиме. Перед подачей украшаем блюдо мелко порезанной свежей зеленью укропа или петрушки.
