Гречка со свининой

Гречка – невероятно полезная крупа. В ней содержится множество полезных веществ. К тому же это чуть ли не единственная из круп, которую можно считать экологически чистой, так она просто не нуждается в специальных удобрениях. Также эта один из немногих продуктов, которые так и не смогли генномодифицировать. А плюс ко всему этому из этой крупы еще выходят вкуснейшие блюда. Как приготовить гречку со свининой, мы вам сейчас расскажем.

Свинина с гречкой по-купечески

Ингредиенты:

свинина – 0,5 кг;
гречка – 1,5 стакана;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 2 стакана;
растительное масло – 50 мл;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выставляем режим «Выпечка» и время приготовления 40 минут. Выкладываем измельченный лук, тертую морковь и нарезанное кусочками мясо. Все это перемешиваем и оставляем до звукового сигнала. После сигнала высыпаем гречку, вливаем воду, добавляем соль, специи и в режиме «Гречка» готовим 30 минут. Все – свинина с гречкой в мультиварке готова! Перемешиваем и подаем к столу.

Свинина с гречкой в горшочке

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
гречка – 4 стакана;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
масло сливочное – 100 г;
лист лавровый – 4 шт.;
растительное масло;
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Свинину моем, срезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Затем перекладываем мясо в 4 горшочка равными частями. При этом масло, в котором жарилось мясо, не выливаем, оно еще будет нужно.

Нарезаем полукольцами репчатый лук, морковь режем брусочками или трем на крупной терке. Обжариваем овощи на масле, в котором жарилась свинина. Затем выкладываем лук с морковью на мясо, солим, перчим и в каждый горшочек всыпаем по 1 стакану гречневой крупы. Вливаем воду. Ее должно быть столько, чтобы содержимое горшочков было покрыто ею.

Кладем по лавровому листику, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Добавляем сверху по кусочку сливочного масла. Отправляем горшочки в духовку, нагретую до 220 градусов на 30 минут. По истечению этого времени свинина в горшочках с гречкой в духовке будет готова, можно подавать к столу!

Рецепт свинины с гречкой

Ингредиенты:

гречка – 2 стакана;
свинина – 400 г;
лук – 2 шт.;
томатная паста – 2 ст. ложки;
мука – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
растительное масло;
соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление

Гречку моем, заливаем 4 стаканами воды, солим по вкусу, доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и варим до выпаривания жидкости. Вымытое мясо нарезаем порционными кусочками. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину до получения румяной корочки. Затем вливаем воду, ее должно быть столько, чтобы мясо было покрыто. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 40. Отдельно обжариваем нарезанный полукольцами лук. Чтобы он получился золотистым, слегка притрушиваем его мукой. Томатную пасту разводим в 100 мл воды, добавляем сахар и перемешиваем.

Когда мясо будет уже готово, добавляем к нему лук и томатную пасту, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Доводим мясо с подливой до кипения, если хотите чтобы подлива была более густая, можно добавить немного муки, предварительно разведенной в холодной воде.В самом конце приготовления добавляем измельченную зелень укропа, огонь выключаем, накрываем сковороду крышкой и даем настояться минут 15. Гречка с подливой из свинины – очень вкусное и сытное блюдо.

Свинина, тушенная с гречкой

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
гречка – 1 стакан;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими кусочками, обжариваем до золотистого цвета, добавляем лук, нарезанный полукольцами и морковь, тертую на терке или нарезанную соломкой. Все вместе обжариваем еще минуты 3. Добавляем соль и специи по вкусу. Теперь высыпаем гречку, заливаем ее водой (3 стакана), сначала на большом огне доводим до кипения, потом огонь уменьшаем до минимального, накрываем сковороду крышкой. Примерно через полчаса свинина, тушенная с гречкой, будет готова.