Азу в мультиварке
В нашей статье пойдет речь о татарской кухне. Мы расскажем, как приготовить азу в мультиварке. Азу – это предварительно обжаренные кусочки мяса, которые потом протушиваютя с помидорами, картофелем, луком и солеными огурцами. Азу по-татарски в мультиварке готовится просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным. Преимущество приготовления азу именно в мультиварке состоит в том, что в этой кухонной помощнице блюдо протушивается равномерно, и не нужно переживать, что оно может подгореть.
Азу из свинины в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 0,5 кг;
- картофель – 600 г;
- лук – 2 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- томатная паста – 40 г;
- перец сладкий – 2 шт.;
- лавровый лист – 3 шт.;
- вода – 100 мл;
- огуречный рассол – 100 мл;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – 30 г.
Приготовление
Мясо нарезаем продолговатыми кусочками, в кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, складываем нарезанное мясо и обжариваем в режиме «Выпечка» 10 минут, затем туда же выкладываем лук, нарезанный полукольцами, огурцы и перец, нарезанные соломкой. Теперь, томатную пасту разводим в 100 г воды, выливаем в чашу мультиварки, хорошо все перемешиваем, добавляем огуречный рассол, лавровый лист, соль и перец. Выставляем режим «Тушение» и готовим 25 минут. Затем, добавляем нарезанный картофель и готовим в том же режиме еще 30 минут.
По такому же рецепту азу в мультиварке можно приготовить и с говядиной, но время приготовления немного увеличится.
Азу из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- огурцы соленые – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- картофель – 7 шт.;
- масло растительное – 40 г;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой. В мультиварке включаем режим «Выпечка» и обжариваем овощи на растительном масле. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем. Если огурцы крупные, то режем их полукружочками, а если мелкие, то кружочками. С помидоров снимаем кожицу, предварительно обдав их кипятком, нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Затем, нарезаем картофель произвольными кусочками, также добавляем его в мультиварку, все хорошенько перемешиваем, солим и перчим по вкусу и готовим в режиме «Суп» 40 минут. По истечению этого времени азу с картошкой в мультиварке готово, по желанию перед подачей на стол можете притрусить зеленью. Если помидоры дали мало жидкости, то можете добавить немного воды. Также вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды.
Азу из индейки в мультиварке
Ингредиенты:
- индюшатина – 800 г;
- помидоры – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- огурцы соленые – 2 шт.;
- белое сухое вино – 100 мл;
- соль, перец, хмели-сунели – по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление
Для приготовления азу из индейки вы можете взять как готовое филе, так и бедро, просто срежьте мясо с кости, удалите шкурку, и дальше готовьте по рецепту. Итак, мясо нарезаем кусочками. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, выкладываем мясо и обжариваем в режиме «Выпечка» 20 минут. Пока мясо жарится, подготавливаем овощи: лук режем небольшими кубиками, морковь трем на крупной терке, помидоры очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками, огурцы режем соломкой, или как вам больше нравится. Теперь, мясо в мультиварке перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи, еще раз перемешиваем, добавляем подготовленные овощи, белое сухое вино и в режиме «Тушение» готовим 25 минут.
