Как приготовить камбалу в духовке?

Камбала – с виду необычная рыба, имеющая очень плоское тело с оригинальным расположением глаз только на одной стороне. Готовить ее можно разными способами, и она всегда получается очень сочная и нежная. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты запеченной камбалы в духовке.

Камбала в фольге в духовке

Ингредиенты:

камбала – 1 кг;
помидор – 2 шт.;
сыр – 150 г;
лимонный сок – по вкусу;
специи.

Для соуса:

цедра лимоны – по желанию;
сметана – 4 ст. ложки;
зелень укропа.

Приготовление

Тушки камбалы чистим, промываем и обсушиваем. Затем поливаем рыбу лимонным соком, подсаливаем и перчим по вкусу. В отдельной чашке смешиваем сметану, измельченный укроп и лимонную цедру по желанию.

Теперь выкладываем тушку на лист фольги, покрываем равномерно сметанным соусом и сверху раскладываем нарезанный кружочками помидор. После этого все посыпаем тертым сыром.

Заворачиваем рыбку в фольгу и точно также поступаем с остальными тушками. Выкладываем конвертики на противень и ставим на 180 градусов в духовку примерно на 25-30 минут. Ну, вот и все, теперь перекладываем камбалу со сметаной, приготовленную в духовке, на красивое блюдо и ставим на праздничный стол, украсив кружочками лимона.

Рецепт приготовления камбалы в духовке

Ингредиенты:

камбала – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
сыр – 50 г;
масло сливочное – 10 г;
розмарин – 0,5 ч. ложки;
специи.

Приготовление

Камбалу промываем, высушиваем салфеткой, посыпаем специями и укладываем в форму для запекания. Сверху покрываем рыбу порезанным кольцами луком, тертой морковью, кладем небольшие кусочки маслица, посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки примерно 20 минут.

Камбала с картошкой в духовке

Ингредиенты:

свежая камбала – 1 кг;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
луковица – 1 шт.;
горчица;
сахар – 2 ч. ложки;
уксус, соль.

Для гарнира:

картофель – 700 г;
чеснок – 1 зубчик;
масло сливочное – 50 г;
зелень укропа.

Приготовление

Камбалу чистим, обрабатываем и хорошенько промываем. Затем нарезаем рыбу на порционные куски, обмазываем каждый горчицей и оставляем для пропитки на 20 минут. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами, морковь натираем на терочке, а зубчик чеснока нарезаем кружочками.

На разогретую сковороду наливаем растительное маслице и выкладываем лучок. Пассеруем его в течение нескольких минут, потом добавляем морковь и чеснок. Всыпаем к овощам немного сахара, соли, аккуратно перемешиваем, сбрызгиваем уксусом и снимаем сковороду с огня. Куски камбалы выкладываем на противень и ставим на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем переворачиваем рыбу другой стороной, выкладываем сверху приготовленные овощи и убираем в духовой шкаф еще на 10 минут для дальнейшего запекания.

А этим временем очищаем картофель, нарезаем его небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Далее сливаем отвар, добавляем сливочное маслице, мелко нарезанный чесночок, накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем кастрюлю. Гарнир из картофеля отлично подойдет к нашей запеченной рыбе.

Рецепт камбалы в духовке

Ингредиенты:

камбала – 500 г;
кабачок – 1 шт.;
сок лимонный;
помидор черри – для украшения;

специи.

Приготовление

Рыбу обрабатываем, промываем и маринуем в специях и лимонном соке. Кабачок нарезаем кружочками, присыпаем солью и оставляем, чтобы выделился сок, который аккуратно сливаем. Выкладываем рыбу в рукав, раскладываем вокруг кружочки кабачков, поливаем их оставшимся маринадом, завязываем рукав, делаем несколько проколов иголкой и запекаем блюдо в течение 30 минут при 180 градусах в духовке. При подаче на стол украшаем рыбу порезанными дольками помидоров черри и оливками.