Как вкусно запечь скумбрию в духовке?

В этой статье мы расскажем подробно о том, как вкусно запечь в духовке скумбрию. Такое кушанье можно приготовить различными способами и его непременно оценит по достоинству вся семья.

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном

Ингредиенты:

скумбрия свежая – 455 г;
зелень – 40 г;
лимон – 65 г;
специи.

Приготовление

Рыбу обрабатываем, чистим и промываем. Зелень мелко рубим ножом, подсаливаем и разминаем руками.

Скумбрию натираем специями, выкладываем внутрь зелень и лимонные ломтики. Теперь заворачиваем скумбрию фольгой, выкладываем на противень и запекаем примерно 35 минут при 190 градусах. Подаем блюдо с отварным картофелем, сбрызнув слегка соком лимона.

Скумбрия, запеченная в духовке с овощами

Ингредиенты:

скумбрия свежая – 845 г;
картофель – 165 г;
чеснок – на вкус;
морковь – 45 г;
лук – 55 г;
майонез – 75 мл;
специи;
масло оливковое – 65 мл.

Приготовление

Овощи обрабатываем и нарезаем кружочками. Половину лука с морковью откладываем в сторону, а в оставшиеся добавляем майонез и перемешиваем.

Свежую скумбрию чистим, удаляем внутренности, приправляем специями и в каждую кладем морковь и лук. Отдельно заворачиваем заготовки в фольгу и раскладываем на смазанном маслом противне. Вокруг распределяем овощи и готовим блюдо в духовом шкафу при 180 градусах.

Рулет из скумбрии, запеченный в духовке

Ингредиенты:

скумбрия – 545 г;
морковь – 95 г;
лук – 105 г;
масло растительное;
специи;
лимон – для подачи.

Приготовление

У скумбрий удаляем внутренности и хорошенько промываем. Теперь аккуратно вынимаем кости и приправляем разделанные тушки специями.

Для начинки обжариваем сначала до мягкости тертую морковь, а потом добавляем измельченный лук. Выкладываем приготовленную обжарку равномерно по поверхности филе и сворачиваем плотным рулетом. После этого заворачиваем заготовки в лист фольги и выкладываем в форму. Отправляем блюдо на 25 минут в духовку, а потом остужаем, разворачиваем и нарезаем кусочками.

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Ингредиенты:

скумбрия – 545 г;
рис отварной – 255 г;
сыр – 105 г;
лимон – 15 г;
зеленый горошек – 225 г;
специи;
помидор – 2 шт.;
масло растительное;
зелень.

Приготовление

Рыбу чистим, потрошим и разворачиваем тушки, как «книжку». Приправляем специями и поливаем соком лимона.

Отварной рис смешиваем с горошком и зеленью, рубленой ножом. Солим начинку по вкусу, добавляем половину тертого сыра и перемешиваем.

Форму промазываем маслицем, выкладываем скумбрию и заполняем аккуратно начинкой. Сверху распределяем помидор, нарезанный ломтиками, и посыпаем сыром. Запекаем скумбрию с сыром в духовке при 180 градусах 30 минут.