LadyVu.com

Блюда из камбалы

блюда из камбалы

Из камбалы можно приготовить много интересных и полезных блюд, которые наверняка придутся по вкусу и близким и друзьям. Эту рыбку достаточно легко и быстро готовить, а ее вкусовые качества всегда на высоте.

Предлагаем вам несколько одновременно и простых и необычных рецептов приготовления блюд из камбалы.

Камбала жареная в кляре с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

  • филе камбалы – 550 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 30 г;
  • сухари панировочные – 1 ст. ложка;
  • зелень (укроп и петрушка) – по вкусу;
  • черный и красный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 90 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Смешиваем муку, панировочные сухари и соль. В отдельной посуде взбиваем яйца.

Филе камбалы обмакиваем сначала в яйцах, затем в панировке и кладем на сковороду с раскаленным маслом. Переворачиваем поджаренную с одной стороны рыбку, посыпаем двумя видами перцев, раскладываем порезанные кружочками помидоры и чеснок и доводим до готовности под крышкой. Готовое филе камбалы с помидорами и чесноком посыпаем измельченной зеленью. Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Камбала в сметане, запеченная с сыром в фольге в духовке

Ингредиенты:

  • камбала средних размеров – 1 шт.;
  • сметана – 35 г;
  • сок лимона – 15 г;
  • сыр – 60 г;
  • зелень укропа – 3 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

Камбалу промываем, очищаем, снимаем темную кожу, поливаем лимонным соком, приправляем солью и перцем и выкладываем светлой кожей на блестящую сторону фольги. Сверху щедро смазываем сметаной с рубленым укропом и посыпаем натертым сыром. Затем закрываем фольгу домиком, не прижимая к рыбе, и печем в разогретой до 195 градусов духовке примерно двадцать минут.

По истечении времени открываем фольгу и запекаем еще восемь минут.

Камбала с картошкой и грибами в духовке

Ингредиенты:

  • камбала – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 450 г;
  • лук репчатый – 190 г;
  • соевый соус – по вкусу;
  • масло оливковое – 15 г;
  • укроп – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • сыр твердый – 140 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Камбалу промываем, обсушиваем, отрезаем плавники и голову, очищаем от внутренностей и кожи. Затем нарезаем накамбала в мультиварке порционные кусочки и маринуем в соевом соусе примерно два часа.

Пока рыбка маринуется, очищенный картофель нарезаем кружочками, морковь соломкой, грибы пластинами, а лук полукольцами.

Выкладываем на противень сначала картофель, затем грибы, морковь и лук. Все слои приправляем солью и специями. На уложенные овощи располагаем кусочки камбалы, выливаем оставшийся соус и отправляем блюдо в разогретую до 195 градусов духовку на тридцать минут. Затем присыпаем твердым натертым сыром и запекаем еще семь минут.

При подаче притрушиваем рубленым укропом.

Видео: Как приготовить Камбалу рецепт второго блюда из рыбы жареная на сковороде вкусно ужин быстро видео

Видео: камбала на овощной подушке. flounder on vegetable cushion

Видео: Вяленая рыба камбала от Petr de Cril’on

Поделиться в соцсетях:
Похожие