Котлеты из индейки в духовке
Котлеты это замечательное блюдо, которое можно есть каждый день и просто менять гарниры. А сочные котлеты из индейки это еще и полезная диетическая еда. Если вам кажется, что свиное мясо слишком жирное, и вы хотите сделать для своей семьи более легкий ужин, то вам как раз подойдет рецепт котлет из фарша индейки.
Как приготовить котлеты из индейки?
Ингредиенты:
- филе индейки – 1 кг;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- белый хлеб – 300 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 100 г;
- молоко – 50 мл;
- майонез – 100 г-
- растительное масло – 100 г;
- соль, перец.
Приготовление
Филе индейки промойте, немного обсушите и пропустите через мясорубку с чищеным луком и чесноком. В глубокой миске перемешайте приготовленный фарш, одно яйцо, мякиш белого хлеба, замоченный в молоке, соль и перец. Хорошо все перемешайте. В неглубокой миске взбейте оставшееся яйцо. Из фарша формируйте котлетки, обмакивайте в яйцо и обжаривайте на хорошо разогретой сковороде. Готовые котлеты выложите в форму для выпекания, полейте майонезом, смешанным со сметаной и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые котлеты выложите на блюдо и при желании посыпьте рубленой зеленью.
Котлеты из курицы и индейки
Ингредиенты:
- грудка индейки – 500 г;
- грудка курицы – 500 г;
- лук – 4 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- петрушка – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- вода – 1 ст.;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- мускатный орех;
- толченые сухари;
- соль, перец.
Приготовление
Мясо индейки и курицу пропустите через мясорубку. Так же пропустите через мясорубку 3 луковицы, петрушку и чеснок. В фарш добавьте перец, соль, мускатный орех и яйца. Хорошо перемешайте. Всыпьте сухари и добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошо все перемешайте и добавьте соду. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до коричневатой корочки котлеты с обеих сторон. Сложите их в отдельную миску. 
Когда все котлеты будут пожарены, в том же масле обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета, добавьте воду, соль, перец и выложите в сковороду пожаренные котлеты. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне примерно 30 минут. Если хотите, можете запечь котлетки из индейки в духовке, вместо того, чтобы тушить на плите. Такие котлеты из грудки индейки и курицы, получаются очень сочными и вкусными.
Котлеты можно подавать с гарниром из отварного картофеля. Так же можно сделать сливочную или томатную подливу, которая добавит вашему ужину ярких ноток.
