Рыбные котлеты для детей
О пользе рыбы для детского организма известно всем родителям. Рыба - важнейший источник белка и аминокислот, настоящая сокровищница микроэлементов: йода, фосфора, кальция, брома, магния, фтора. Рыба не содержит грубых волокон, поэтому, по сравнению с мясом, гораздо легче усваивается и переваривается. Рыбные котлеты – самый лучший способ приготовить рыбу для детей с наименьшими потерями полезных веществ. Для ребенка начиная с годовалого возраста для приготовления рыбных котлет лучше выбирать рыбу нежирных сортов – треску, пикшу, минтай, камбалу, хек. Приведем несколько рецептов рыбных котлет для детей.
Детские рыбные котлеты
Ингредиенты:
- филе рыбы– 0,5 кг.
- куриное яйцо – 1 шт.;
- хлеб пшеничный – 100 грамм;
- молоко – стакана;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
Замоченный в молоке хлеб измельчите при помощи мясорубки или блендера вместе с рыбным филе. Вбейте в фарш яйцо, посолите и тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте сковородку и обжарьте котлеты с двух сторон, доведите до готовности, накрыв сковороду крышкой или в духовке.
Паровые рыбные котлеты для ребенка
Ингредиенты:
- филе рыбы – 0,5 кг;
- масло сливочное – 100 грамм;
- манная крупа – 2 ст. ложки;
- яйца куриные – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт. (крупная);
- соль.
Приготовление
Рыбное филе измельчите при помощи мясорубки или блендера вместе с луком и сливочным маслом. Добавьте в фарш яйца, смешанные предварительно с манкой. Посолите и хорошо перемешайте. Сформируйте рыбные котлеты и приготовьте их до готовности в пароварке (20-30 минут).
Рыбные котлеты для детей «Юнга»
Ингредиенты:
- филе хека – 600 грамм;
- сметана – 200 грамм;
- лук репчатый – 1 шт.;
- молоко – 100 грамм;
- хлеб белый черствый – 2 куска;
- яйца куриные – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- соль;
- панировочные сухари.
Приготовление
Обжарьте лук до золотистого цвета. Измельчите филе хека при помощи мясорубки или блендера вместе с предварительно размоченным в молоке хлебом и луком. Вбейте в фарш яйца, соль, тщательно перемешайте. Сформируйте круглой формы котлеты и запанируйте их в сухарях. Обжарьте котлеты на подсолнечном масле, переложите в форму для запекания или сотейник, залейте сметаной. Сверху посыпьте мелко порезанным укропом и отправьте в духовку на четверть часа при температуре 180 градусов.
Эти рецепты можно использовать для приготовления рыбных котлет малышам начиная с годовалого возраста. Чем младше ребенок, тем тщательнее нужно измельчать фарш.
