Лепешки с сыром на сковороде

Если вам к приходу гостей нужно приготовить вкусное и быстрое блюдо, или же вы просто хотите порадовать своих домочадцев чем-то оригинальным, то предлагаем вам пожарить лепешки с сыром. Их пикантный, но в тоже время восхитительно нежный вкус придется многим по душе.

Быстрые лепешки с сыром

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка;
• мука – 400 г;
• кунжутные семечки – 3 ст. ложки;
• сыр твердых сортов – 250 г.

Приготовление

Для приготовления тонких лепешек с сыром, наливаем в миску кефир, добавляем сюда же соль, соду и сахар. Все тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре примерно на 10 минут. Тем временем берем сыр и натираем его на крупной терке. Теперь постепенно всыпаем в миску с кефиром муку и замешиваем однородное мягкое тесто. В самом конце добавляем натертый ранее сыр и кунжутные семечки. Тесто разделяем на 3 одинаковые части и из каждой формируем по размеру дна сковороды лепешку. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла, разогреваем его, затем уменьшаем огонь и выкладываем лепешку. Накалываем ее в нескольких местах вилкой, чтобы она не вздулась, и обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой. Затем осторожно перекладываем кефирные лепешки с сыром на бумажную салфетку, чтобы избавиться тем самым от лишнего жира. Можно немного пофантазировать и приготовить такие лепешки с различной начинкой – с капустой, картофелем, колбасой, ветчиной, творогом, зеленью и т.д.

Рецепт сырных лепешек с начинкой

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• сыр – 300 г;
• мука – 2 ст.;
• ветчина – 300 г;
• соль, сахар – по вкусу;
• сода – щепотка;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление

Кефир выливаем в кастрюльку, добавляем щепотку соли, немного соды и сахара. Все хорошенько перемешиваем и всыпаем постепенно муку и тертый на крупной терке сыр. Замешиваем однородное тесто, не прилипающее к рукам. Затем разделяем его на небольшие шарики, из которых делаем лепешки, а в середину вкладываем порезанную соломкой ветчину. Хорошо защепляем лепешку по краям и немного раскатываем скалкой. Обжариваем их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, на среднем огне при закрытой крышке. Сырные лепешки должны хорошенько подрумяниться с обеих сторон.

Лепешка с зеленью и сыром

Ингредиенты:

• сыр «Моцарелла» - 150 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• зелень укропа;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 120 мл;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление

Рассмотрим еще один вариант приготовления лепешки с сыром. Сыр «Моцарелла» натираем на крупной терке и перекладываем в глубокую миску. Сюда же всыпаем пшеничную муку и кладем сметану. Вбиваем одно куриное яйцо, добавляем нарезанный укроп и все тщательно перемешиваем и между собой при помощи вилки или миксера. Добавляем по вкусу соль и отставляем миску на некоторое время в сторонку минут на 30. Тесто для лепешек с сыром должно немного подойти и слегка загустеть.

Теперь берем сковороду небольшого диаметра, ставим на большой огонь и ждем, пока она посильнее нагреется. Наливаем в нее растительное или подсолнечное масло. Затем аккуратно снимаем сковороду с огня, ставим на подставку для горячего и очень быстро выливаем на дно, приготовленное ранее тесто. Разравниваем сырную массу деревянной лопаткой таким образом, чтобы лепешка получилась аккуратной и ровной. Ставим сковороду на средний огонь и накрываем крышкой. Обжарьте сначала одну сторону в течение 3 минут, а затем переворачиваем лепешку на другую сторону.

Приготовленную простую лепешку с сыром нужно подавать горячей, разрезав с помощью ножа для пиццы на порционные кусочки. Также быстро и легко вы можете приготовить картофельные лепешки, которые придутся по душе многим.