Картофельные лепешки
Иногда, так хочется перекусить чем-то сытным, вкусным и простым в приготовлении. Предлагаем вашему вниманию рецепт изумительных картофельных лепешек, которые непременно понравятся всем и придутся как нельзя кстати!
Картофельные лепешки с сыром
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- мука – 1 ст.;
- кефир – 1,5 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- растительное масло – для жарки;
- соль, перец, сушеные травы – по вкусу.
Приготовление
Как приготовить картофельные лепешки? Берем миску, наливаем кефир, добавляем соль, яйцо, просеянную заранее муку и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Картофель очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и перекладываем в миску с тестом. Твердый сыр трем на мелкой терке и тоже выкладываем в миску. Затем очищаем от шелухи репчатый лук, мелко нарезаем, добавляем к основной массе. Все ингредиенты перемешиваем, кладем по вкусу сухие травы.
В сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжариваем картофельные лепешки с двух сторон до образования румяной золотистой корочки. Перед подачей на стол, выкладываем их на тарелку, поливаем сметаной и посыпаем рубленой зеленью. Такие сырные лепешки можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве основы для закусок, выкладывая сверху разнообразные начинки на свой вкус.
Лепешки с картофельной начинкой
Ингредиенты:
- картофельное пюре – 300 г;
- мука – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- розмарин – по желанию;
- растительное масло.
Приготовление
В готовое картофельное пюре добавляем яйцо, муку, соль, розмарин и замешиваем однородное тесто. Далее смазываем руки и стол растительным маслом и разделяем тесто примерно на 6 шариков. Из каждого формируем тонкую лепешку и перекладываем их на противень, застеленный бумагой. Слегка накалываем каждую лепешку с картофельным пюре вилкой и выпекаем в течение 20 минут в заранее разогретой до 220 градусов духовке.
Еще одной альтернативой хлебу могут стать луковые лепешки, которые также весьма просты в приготовлении. Приятного вам аппетита!
