Лосось в духовке в фольге
Сегодня мы расскажем, как правильно приготовить лосося в духовке в фольге. Рыба этого семейства отличается изысканным нежным вкусом, и является одним из самых полезных представителей водного царства. Множество витаминов, а также немалое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 делает красную рыбу незаменимой для диетического питания, а также для рациона людей, ведущих здоровый образ жизни. Частое употребление лосося способствует омоложению организма, замедляет процесс старения и сокращает появление морщин. И это еще не полный список полезностей этой рыбки.
Приготовление лосося в фольге в полной мере сохраняет все его свойства и поэтому является самым приоритетным.
Стейки из лосося в духовке в фольге с лимоном
Ингредиенты:
- стейки лосося – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- черный свежесмолотый перец – по вкусу;
- специи для рыбы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
В мисочке смешиваем соль, специи для рыбы и свежесмолотый черный перец и натираем полученной смесью подготовленные должным образом стейки лосося. Лимон вымываем тщательно и погружаем целиком на одну минутку в крутой кипяток. Затем извлекаем цитрус на разделочную доску и разрезаем на кружки или дольки, которые укладываем на стейки рыбки. Теперь размещаем лосося с лимоном на промасленных оливковым маслом листах фольги, запечатываем мешочком и размещаем на противне, который устанавливаем на средний уровень прогретой до 195 градусов духовки.
Сколько запекать лосось в фольге в духовке, определяем в зависимости от величины рыбных стейков, а также возможностей вашего духового шкафа. В среднем для этого понадобится от двадцати до тридцати минут. Важно не пересушить рыбку, иначе она потеряет свои восхитительные вкусовые качества.
Лосось, запеченный в духовке в фольге - рецепт
Ингредиенты:
- стейки или филе лосося – 750 г;
- лимон –0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежая зелень укропа – 1 пучок;
- зеленый лук (по желанию) – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление
Противень застилаем листом фольги и промазываем оливковым маслом. Стейки или филе лосося натираем солью, молотым черным перцем, сбрызгиваем лимонным соком и укладываем на фольгу. Притрушиваем ломти рыбки сверху мелко нарубленной зеленью укропа и по желанию зеленым лучком, прикрываем сверху вторым листом фольги и размещаем на среднем уровне прогретой до 220-230 градусов духовки. Через двадцать пять минут рыбка будет готова, можно перекладывать ее на блюдо и подавать к столу.
При желании можно разнообразить вкус блюда, уложив на рыбку ломтики помидор или других овощей.
