Рыба в фольге

Рыба, приготовленная в фольге, получается особенно нежной, ароматной и невероятно вкусной. Кроме того такое блюдо подойдет людям, соблюдающим диету, а также ведущим здоровый образ жизни. Дополнив запеченную рыбку овощным набором, получаем одновременно готовый гарнир.

Как приготовить рыбу в фольге с овощами в мультиварке?

Ингредиенты:

стейки или филе любой рыбы;
любые овощи на выбор или шампиньоны;
лимон – несколько долек;
смесь специй для рыбы – по вкусу;
пряные травы – по вкусу;
твердый сыр – по вкусу;
сливочное масло – 50 г;
соль – по вкусу.

Приготовление

Подготовленное филе или стейки разделяем на порции, натираем каждую из них солью, смесью специй для рыбы и укладываем на промасленные листы фольги (на каждую порцию отдельный лист). Выбранные вами овощи также подготавливаем должным образом, при необходимости моем, чистим, измельчаем, сдабриваем солью и пряными травами и укладываем возле рыбки на фольгу. Помещаем сверху на рыбу по ломтику лимона и сливочного масла, притрушиваем овощи перетертым через терку твердым сыром и плотно запечатываем фольгу.Укладываем порционные свертки в мультикастрюлю и настраиваем прибор на режим «Выпечка». Через сорок минут блюдо будет готово.

Красная рыба в фольге в духовке

Ингредиенты:

филе красной рыбы – 4 порционных ломтика;
лимон – 1 шт.;
лук репчатый – 100 г;
листики лавра – 4 шт.;
горошки черного и душистого перца – по вкусу;
специи для рыбы – по вкусу;
соль – по вкусу;
оливковое масло.

Приготовление

Форму для запекания или противень застилаем фольгой, подвернув края, и раскладываем на ней кольца предварительно очищенного и нашинкованного репчатого лука. Сверху бросаем горошки перца и листики лавра, затем раскладываем кольца лимона и на них и выкладываем порционные ломтики филе красной рыбы, предварительно приправив их солью, молотым перцем и специями для рыбы. Поливаем рыбку лимонным соком и оливковым маслом, накрываем вторым листом фольги и защипываем его края вместе с краями нижнего листа.

Ставим блюдо в предварительно прогретую до 220 градусов духовку на двадцать минут. Готовую рыбку подаем с любимым гарниром и соусом.

Рыба с картошкой в духовке в фольге - рецепт

Ингредиенты:

тушка рыбы – 1 шт.;
клубни картофеля – 3 шт.;
лук репчатый – 75-100 г;
свежая зелень петрушки – 3-4 веточки;
твердый сыр – 50 г;
специи для рыбы – по вкусу;
соль – по вкусу;
лимонный сок;
оливковое масло.

Приготовление

Для приготовления такого блюда можно взять тушку любой рыбы среднего размера. Это может быть карп, пеленгас, скумбрия и даже свежемороженая сельдь. Подготавливаем рыбку должным образом, чистим, потрошим и избавляем от плавников, головы и хвоста. Голову можно при желании оставить, при этом обязательно удалив жабры.

Подготовленную рыбину натираем солью, специями для рыбы, сбрызгиваем оливковым маслом и по желанию лимонным соком и укладываем на промасленный лист фольги. Картофельные клубни избавляем от шкурок и нарезаем некрупными брусочками или кубиками. Репчатый лук чистим, шинкуем полукольцами, а петрушку мелко рубим. Смешиваем овощи в отдельной миске, приправляем их оливковым маслом, солью, при желании можно добавить любимые специи. Выкладываем овощную смесь по бокам рыбки и плотно запечатываем фольгу. Для большей прочности и во избежание протечек лучше взять одновременно два листа.

Для запекания рыбы с картошкой в фольге устанавливаем температурный режим духовки на уровне 200 градусов и выставляем время на один час. По истечении времени, аккуратно, чтобы не обжечься, отворачиваем края фольги, притрушиваем рыбку с картошкой перетертым сыром и даем запечься в течение пяти-семи минут.