Как приготовить лосось?

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить лосось. Блюда из этой рыбы получаются невероятно вкусными, пикантными и считаются настоящим деликатесом. Готовятся они недолго и довольно просто, поэтому справятся даже начинающие домохозяйки.

Как приготовить стейк из лосося?

Ингредиенты:

лосось (стейки) – 6 шт.;
луковица – 45 г;
чеснок – 3 зубчика;
масло растительное – 2 ст. ложки;
свежая зелень кинзы – 0,5 пучка;
перец болгарский – 1 шт.

Для маринада:

луковица – 45 г;
майонез – 25 мл;
сыр – 115 г;
специи.

Для заливки:

майонез – 65 мл;
вода – 25 мл;
аджика – 1 ч. ложка;
специи.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лосось в духовке, делаем маринад для рыбы. Берем луковицу, чистим ее и измельчаем на самой мелкой терке. Затем добавляем специи и немного майонеза. Тщательно все перемешиваем и обмазываем полученной массой рыбные стейки, заранее промытые и насухо обсушенные. Маринуем рыбу 1,5 часа, а тем временем обрабатываем лук, чеснок и болгарский перец. Далее нарезаем овощи полукольцами. Теперь застилаем противень фольгой, подворачивая слегка края, чтобы получились бортики. Промазываем поверхность растительным маслом и выкладываем на дно измельченный лук, потом перчик и чеснок. Кинзу ополаскиваем, встряхиваем и руками нарываем на кусочки, посыпая овощи. Замаринованную рыбу распределяем следующим слоем и отправляем блюдо в разогретую духовку на 25 минут. Тем временем готовим заливку: майонез разводим холодной водой, добавляем аджику и перемешиваем. Заливаем рыбу заправкой, а сверху посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Как приготовить брюшки лосося?

Ингредиенты:

брюшки лосося – 1 кг;
майонез – 115 мл;
бульон – 555 мл;
желатин – 10 г;
вода;
специи.

Приготовление

Брюшки обрабатываем, разделываем на филе и отвариваем их в подсоленной в меру воде. Желатин заливаем холодной водой, а потом прогреваем и соединяем с теплым бульоном. Разделяем смесь на 2 части и в одну добавляем майонез. В формочки выкладываем отварные рыбные ломтики, заливаем желатиновой смесью и убираем в холодильник застывать. Через час достаем заготовки, доливаем смесь с майонезом и даем закуске полностью застыть.

Как приготовить лосось в духовке с картошкой?

Ингредиенты:

лосось свежий – 2 стейка;

как приготовить лосось в духовке с картошкой

картофель – 3 шт.;
лимон – 35 г;
масло растительное – 3 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Стейки посыпаем специями и оставляем на 20 минут. Картофель чистим, рубим кубиками и бросаем в воду, чтобы вышел весь крахмал. Лимон нарезаем кольцами. Противень застилаем фольгой, выкладываем стейки, сверху лимонные ломтики и вокруг раскладываем картофель. Заворачиваем все фольгой и запекаем блюдо 30 минут.