Рыба, запеченная в фольге

Хотим порадовать любителей морепродуктов, так как сегодня в нашем меню будет нежная, вкусная, запеченная в духовке рыбка. К тому же, чтобы наша рыба была не сухой, а сочной и в ней сохранилось как можно больше ее полезных свойств, мы приготовим ее в фольге. Ведь все знают, что этот продукт, богат на содержание фосфора и другие, жизненно важные вещества, в которых особенно нуждаются дети и люди преклонного возраста. Так давайте же скорей начнем готовить! А то, как запечь и сколько запекать рыбу в духовке, закрытую в фольге, вы сможете узнать из любого нашего рецепта.

Рецепт запекания рыбы в фольге, в духовке

Ингредиенты:

филе хека – 800 г;
соус соевый – 30 мл;
лук репчатый – 2 шт.;
соль, перец – по одной щепотке;
зелень петрушки – один пучок;
растительное масло – 1 ч. ложка.

Приготовление

Готовое филе хека промываем холодной водой, обильно смазываем соевым соусом, помещаем его в подходящую посудину и отставляем на 1 час 40 минут. После, на противень выстилаем фольгу, которую смазываем маслом и выкладываем сюда рыбное филе. Притрушиваем его щепоткой перца, соли и покрываем тонко нарезанными полукольцами лука. Затем, присыпаем нарезанной, свежей зеленью петрушки и накрываем все еще одним листом фольги, края которого защипываем, соединяя их с нижним листом. Ставим противень в духовой шкаф. Запекание рыбы в фольге, в прогретой духовке до 190 градусов, длится 25-30 минут.

Красная рыба, запеченная в фольге

Ингредиенты:

стейки кеты – 5 шт.;
сок лимона – 5 ч. ложек;
сок апельсина – 5 ч. ложек;
перец, соль – по вкусу;
растительное масло – 2-3 ч. ложки;
нарезанная зелень свежего укропа – 1 ст. ложка.

Приготовление

Стейки красной рыбы Кеты промываем водой и если нужно, чистим от чешуи. Нарезаем пять листов фольги так, чтобы в каждый, полностью мог поместиться рыбный кусочек. Смазываем листы маслом и раскладываем на них натертую перцем с солью рыбу. Сбрызгиваем стейки сначала соком лимона, а затем апельсина и притрушиваем их мелко нарезанной зеленью свежего укропа. Края фольги поднимаем вверх и плотно закрываем каждый кусок рыбы, защипывая их. Выкладываем рыбку на лист или решетку и запекаем при 185 градусах, в духовке. Через 25 минут, стейки Кеты будут готовы.

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Ингредиенты:

тушка пеленгаса – 1 шт.;
брюссельская капуста – 4-5 шт.;
цветная капуста – 4-5 соцветий;
стручковая фасоль – 120 г;
репчатый лук – 1 шт.;
зелень кинзы и петрушки – по 10 г;
сок лимона – 2 ст. ложки;
смесь перцев и соль – по вкусу;
растительное масло – 2 ч. ложки.

Приготовление

Пеленгас потрошим и чистим от чешуи, но голову не срезаем. Натираем его соком лимончика, солью и притрушиваем смесью перцев. В глубокую чашку складываем цветную и Брюссельскую капусту, стручковую фасоль, полукольцами нарезанный лук, мелко нарубленную зелень свежей кинзы и петрушки. Присыпаем все солью, перцем и перемешиваем. Отрезаем довольно большой лист фольги и смазываем растительным маслом. На одну его часть выкладываем рыбу и овощи, которые насколько возможно запихиваем в брюшко, а остальные выкладываем по бокам пеленгаса. Накрываем все второй частью фольги, плотно закрываем края и размещаем на противне. Выставляем температуру около 180 градусов и запекаем все в духовом шкафу 40-50 минут.

Рыба, запеченная в фольге, в мультиварке

Ингредиенты:

тушка мелкой рыбы (скумбрия, хек) – 1 шт.;
морская соль и перец – по вкусу;
дольки лимона – 5-6 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
кетчуп (классический) – 1 ст. ложка;
растительное масло – 1-2 ч. ложка.

Приготовление

Тушку вашей любимой рыбы очищаем от чешуи и потрошим ее. Затем рыбку натираем морской солью, присыпаем перцем и смазываем соединенным вместе майонезом с кетчупом. На большой, промасленный лист фольги, выкладываем рыбу, делаем на одной ее стороне несколько поперечных надрезов и вставляем туда дольки лимона. Закрываем все фольгой, плотно прижимаем края и выкладываем тушку, в чашу мультиварки. Если рыбка не большая, то запекаем ее на режиме «Выпечка» 45 минут, а если она крупная, тогда до одного часа.

Всю приготовленную вами рыбу, рекомендуем кушать в холодном виде.