Лосось с овощами
Правильное и сбалансированное питание включает в себя не только постные и безвкусные блюда, если вы хотите укрепить здоровье и составить вкусное и при этом полезное меню впишите в свою кулинарную записную книгу этот простой и вкусный рецепт лосося с овощами.
Лосось с овощами в духовке
Ингредиенты:
- молодой картофель - 750 г;
- зерновая горчица - 1 ст. ложка;
- сок 1 апельсина;
- мед - 2 ч. ложки;
- филе лосося - 4 ломтика;
- болгарский перец - 2 шт.;
- зеленый горошек в стручках - 250 г;
- оливковое масло - 2 ст. ложки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Картофель отвариваем 10 минут в кипящей воде. Пока картофель варится, смешиваем зерновую горчицу с апельсиновым соком и медом. Окунаем ломтики лосося в готовый маринад и отставляем на время в сторону. Перец нарезаем крупной соломкой.
Полуготовому картофелю даем остыть и выкладываем его на противень для выпекания. Поверх картофеля раскладываем горошек, перец и поливаем овощи маслом, после чего приправляем солью и перцем. Поверх овощей раскладываем кусочки рыбы, не забыв полить их остатками маринада. Выпекаем рыбу 20-25 минут. Лосось, запеченный с овощами можно подавать с белым соусом к рыбе, или просто, полив блюдо остатками маринада.
Лосось с овощами в фольге
Ингредиенты:
- микс из любых любимых овощей;
- филе лосося - 1 кг;
- мед - 1/4 ст.;
- чеснок - 3 зубчика;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- лимонный сок - 1 ст. ложка;
- белый винный уксус - 1 ст. ложка;
- свежий тимьян - 1 ст. ложка;
- соль, перец.
Приготовление
Разогреваем духовку до 180 градусов. Микс из овощей выкладываем на лист фольги, поливаем столовой ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем. Оборачиваем овощи фольгой и ставим в духовку.
Пока овощи запекаются, В небольшой миске взбиваем мед, измельченный чеснок, оливковое масло, белое сухое вино, тимьян, соль и перец. Кладем филе лосося на лист фольги и поливаем полученным маринадом. Накрываем рыбу фольгой и ставим в духовку на 20 минут.
Лосось, тушеный с овощами
Ингредиенты:
- филе семги - 4 кусочка;
- соль, перец;
- вода - 375 мл;
- молоко - 1 ст.;
- крахмал - 1 ст. ложка;
- оливковое масло;
- лимон;
- картофель - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сельдерей - 2 стебля;
- зеленый лук;
- морковь - 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
Овощи нарезаем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. После чего кладем овощи на сковороду и заливаем смесью воды, крахмала и молока. Сверху кладем ломтики рыбы и накрываем блюдо крышкой. Тушим блюдо до полной готовности рыбы.
