Мойва с картошкой
По обыкновению мы привыкли, что мойву можно подать в копченом или соленом виде к отварной картошке, но помимо привычного способа сочетания этих двух ингредиентов мы расскажем вам о еще нескольких, чуть более оригинальных.
Мойва, запеченная в духовке с картошкой
Ингредиенты:
- икра мойвы - 500 г;
- картофель - 5-6 шт.;
- репчатый лук - 2 шт.;
- орехи - 2 горсти;
- растительное масло;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на ее дно картофельные ломтики. Лук нарезаем крупными кольцами и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. Размещаем луковые кольца поверх слоя картофеля. Следующим слоем выкладываем икру мойвы, а сверху посыпаем ее измельченными орехами.
Ставим блюдо в разогретую духовку на 20 минут, а перед подачей посыпаем зеленью.
Мойва, тушеная с картошкой
Ингредиенты:
- мойва - 800 г;
- картофель - 500 г;
- сметана - 200 г;
- репчатый лук - 2 шт.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем картофель на растительном масле до полуготовности и золотистой корочки. Укладываем к обжаренному картофелю мойву, а также нарезанный кольцами лук и продолжаем готовку еще 5 минут. Сметану разводим в 100 мл воды, соль и перец добавляем по вкусу. Заливаем полученной смесью картофель и рыбу, добавляем лавровый лист и тушим все вместе 20 минут.
Мойва с картошкой на сковороде
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.;
- репчатый лук - 2 шт.;
- сушеная петрушка - 1 ч. ложка;
- мойва - 400 г;
- мука - 120 г;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Картофель моем, чистим и нарезаем. Ломтики картофеля сперва обсушиваем бумажными полотенцами, а затем жарим на растительном 
масле до полной готовности с тонкими кольцами лука, не забыв посолить и поперчить все по вкусу. К готовому картофелю добавляем сушеную петрушку и убираем блюдо с огня.
На отдельной сковороде обжариваем мойву, предварительно обваленную в муке. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки жира, после чего гарнируем мойву картофелем и луком. Достойным дополнением к этому простому и знакомому многим блюду, станет свежий овощной салат и соус, в качестве которого может выступать простой кетчуп, горчица или сметана с зеленью и чесноком.
