Тушеная картошка в горшочках
Приготовление в горшочках не требует никаких особых кулинарных талантов. С приготовлением представленных в этой статье рецептов справится даже ребенок, а простота блюда ни сколько не повлияет на его вкус.
Тушеная картошка с мясом и грибами в горшочках
Ингредиенты:
- картофель – 450 г;
- ягнятина – 600 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- грибы – 200 г;
- розмарин – 2 веточки;
- растительное масло;
- соль, перец;
- говяжий бульон – 500 г.
Приготовление
Ягнятину моем, очищаем от пленок и жил. Нарезаем мясо крупными кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, не доводя до готовности.
На отдельной сковороде жарим тонкие кольца лука до золотистого цвета. Добавляем к луку грибы и продолжаем готовку до полного испарения влаги. Вместе с грибами на сковороду отправляются и листья розмарина, а также хорошую щепоть соли и перца.
Картофель чистим и нарезаем на тонкие ломтики. Обвариваем клубни 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде.
Начинаем собирать наше блюдо. На дно горшочка кладем мясо, сверху подушку из грибов с луком и венчаем блюдо кружочками картофеля. Заливаем горшочки говяжьим бульоном и ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах. Картошка, тушеная с мясом в горшочках должна дополнительно постоять под грилем без крышки, до образования на поверхности картофеля золотистой корочки.
Рецепт тушеной картошки со свининой в горшочках
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- свиной фарш – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- замороженная смесь овощей (брокколи, кукуруза, горошек и пр.) – 1 пакет;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- тертый сыр – по вкусу;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- сливки;
- свежая петрушка;
- соль, перец.
Приготовление
Картофель моем, чистим и отвариваем до готовности. Разминаем клубни с маслом и сливками до образования однородного пюре. В пюре 
добавляем нарезанный зеленый лук и зелень петрушки.
Репчатый лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета. К зажаренному луку добавляем фарш, соль, перец и жарим все до готовности. На отдельной сковороде обжариваем замороженные овощи. Смешиваем овощи и фарш.
На дно смазанного маслом горшочка укладываем слой фарша и овощей. Поверх распределяем картофель. В центре каждого горшочка делаем небольшое углубление и вбиваем в него яйцо. По краям распределяем тертый твердый сыр. Помешаем горшочки под грилем до образования золотистой корочки на поверхности (где-то на 7-10 минут). Ну, вот и все, наша тушеная картошечка со свининой готова.
