Картофель с овощами
Картофель в сочетании с овощами - вкусный гарнир на любой сезон. Дешевизна и универсальность этого блюда делает его главным гостем на наших столах. Мы поможем вам разнообразить свое питание, собрав в этой статье оригинальнее рецепты любимого многими гарнира.
Запеченный картофель с овощами в духовке
Ингредиенты:
- картофель - 3 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- кабачок - 1 шт.;
- грибы - 150 г;
- оливковое масло - 1 ст. ложках;
- сушеные итальянские травы - 1/2 ч. ложки;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль.
Приготовление
Духовку разогреваем до 210 градусов. Противень для выпекания смазываем маслом. Остатками масла поливаем нарезанные овощи и перемешиваем их вместе с итальянскими травами и пропущенным через пресс чесноком. Не забываем и о соли. Выпекаем овощи 15-20 минут, до мягкости и румяной корочки.
Рецепт картофеля с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- картофель - 3 клубня;
- соцветия брокколи - 1 ст.;
- кабачок - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- соль, перец;
- соус "Бешамель" - 500 мл;
- сушеный базилик - 2 ч. ложки;
- тертый пармезан.
Приготовление
Картофель моем и нарезаем дольками. Закладываем клубни в смазанную маслом чашу мультиварки вместе с остальными овощами. Приправляем их по вкусу и готовим в режиме "Выпечка" 20-25 минут. После этого, посыпаем овощи сушеным базиликом, заливаем соусом "Бешамель" и готовим еще 15-20 минут. За 2-3 минуты до конца готовки посыпаем блюдо тертым сыром.
Тушеная свинина с картофелем и овощами
Ингредиенты:
- мука - 3 ст. ложки;
- соль - 1 ч. ложка;
- свиной стейк - 500 г;
- сливочное масло - 2 ст. ложки;
- вода - 2 1/4 ст.;
- томаты в собственном соку - 500 г;
- дольки картофеля - 2 ст.;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сушеный орегано - 1 ч. ложка;
- лавровый лист;
- петрушка - 1 пучок.
Приготовление
Свиной стейк нарезаем кубиками и обваливаем в смеси из муки и соли. В жаровне растапливаем масло и обжариваем на нем свинину 7-10 минут. Заливаем мясо 2 стаканами воды и добавляем все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Готовим на среднем огне 3-4 минуты, после чего убавляем огонь до минимального и продолжаем готовку еще 30-40 минут, пока овощи не будет легко проколоть с помощью вилки. Убираем лавровый лист.
Оставшуюся воду смешиваем со столовой ложкой муки и добавляем в рагу. Тушим блюдо, помешивая, еще 3-5 минут, пока содержимое жаровни не загустеет. Посыпаем картофель, тушеный с мясом и овощами свежей петрушкой и подаем к столу.
Рагу из говядины с овощами и картофелем
Ингредиенты:
- говядина - 1,5 кг;
- бекон - 60 г;
- растительное масло - 1 ст. ложка;
- соль, перец - по вкусу;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сельдерей - 2 стебля;
- морковь -1 шт.;
- чеснок - 3 зубчика;
- шалфей - 1 ст. ложка;
- сухое красное вино - 1 ст.;
- говяжий бульон - -2 ст.;
- картофель - 3 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- пастернак - 1 шт.;
- петрушка;
- хрен - 2 ст. ложки.
Приготовление
Мясо обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем кубиками. В жаровню кладем кусочки бекона и обжариваем их до румяного цвета 6-8 минут. Обжаренный бекон выкладываем на бумажное полотенце, а на его место кладем говядину. Ждем, пока мясо подрумянится 
на вытопившемся жиру, не забыв приправить его солью и перцем. Выкладываем обжаренное мясо на тарелку, а из жаровни выливаем большую часть жира, оставив лишь 2 столовые ложки. На остатках жира жарим нарезанный сельдерей, морковь и лук. Как только овощи дойдут до полуготовности, кладем к ним шалфей и чеснок, жарим все еще 1-2 минуты и заливаем вином в смеси с бульоном и 1 1/2 ст. воды.
Возвращаем в жаровню говядину и ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. По истечении времени добавляем все корнеплоды и готовим рагу еще 1,5-2 часа. Готовое блюдо заправляем хреном и посыпаем зеленью.
