Курица с картошкой в горшочке

Что не говори, а нет блюда универсальнее, нежели картофель с мясом. Готовить его можно разными способами, но наиболее простым и доступным даже для начинающего кулинара остается тушение, о нем и пойдет речь в нашей сегодняшней статье.

Рецепт курицы с картошкой в горшочке

Ингредиенты:

куриные крылышки - 5 шт.;
картофель - 3 шт.;
томаты - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
соевый соус - 2 ч. ложка;
крахмал - 1 ч. ложка;
белое сухое вино - 1 ч. ложка;
кунжутное масло;
вода - 50-70 мл.

Приготовление

Куриные крылышки моем и обсушиваем. Разрезаем крылья на две половины по суставам и посыпаем крахмалом. Заливаем курятину смесью из половины чайной ложки соевого соуса, пары столовых ложек масла и ложки сухого вина, перемешиваем и оставляем насытится вкусом на 20-30 минут.

Картофель моем, чистим и нарезаем. В сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем на нем ломтики картофельных клубней до золотистой корочки, но до готовности не доводим. Аналогичным образом жарим и морковь, а затем и тонкие кольца лука. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему курятину и подрумяниваем на сильном огне.

Раскладываем обжаренные овощи и куру в горшочки, кладем поверх кусочки томатов и заливаем все водой. Добавляем оставшийся соевый соус. Ставим горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Курица с картошкой и грибами в горшочках

Ингредиенты:

куриные бедрышки - 1,5 кг;
кумин - 2 ч. ложки;
соль - 1 ч. ложка;
перец - 1/4 ч. ложки;
оливковое масло - 2 ст. ложки;
копченая паприка - 1 ч. ложка;
чеснок - 2 зубчика;
картофель - 6 шт.;
шампиньоны - 300 г;
фасоль консервированная - 350 г;
болгарский перец - 1 шт.;
петрушка.

Приготовление

Куски курятины моем и обсушиваем. Посыпаем мясо кумином, солью и перцем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до румяной корочки, порядка 10 минут. Убираем курятину на тарелку, а на ее место кладем кусочки болгарского перца, измельченный чеснок и грибы. Как только излишки влаги из грибов выпарятся, а перец станет мягким - снимаем сковороду с огня. Картофель чистим, режем и отвариваем до полуготовности.

На дно горшочка кладем курятину и заливаем ее 50 мл воды или бульона. Поверх распределяем фасоль, картофель, грибы и перец. Ставим горшочки в духовку разогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Картошка с курицей и грибами в горшочке может подаваться самостоятельно, украшенная петрушкой или с гарниром из риса.

Курица с картошкой, тушенная в горшочках

Ингредиенты:

куриные ножки - 1,5 кг;
растительное масло - 3 ст. ложки;
репчатый лук - 1 шт.;
имбирь тертый - 1 ч. ложка;
чеснок - 4-5 зубчиков;
картофель - 1 кг;
томаты в собственном соку - 500 г;
куриный бульон - 1 л;
арахисовое масло -1 ст.;
арахис жареный - 1 ст.;
молотый кориандр - 1 ст. ложка;
кайенский перец - 1 ч. ложка;
петрушка;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

В сковороде разогреваем растительное масло. Кусочки курицы тщательно приправляем солью и перцем и обжариваем до золотистого цвета. На отдельной сковороде подрумяниваем нарезанный кольцами лук 3-4 минуты, после чего добавляем к нему имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Картофель чистим и нарезаем, кусочки клубней добавляем к луковой зажарке. Курицу с овощами раскладываем по горшочкам.

На огонь ставим кастрюльку с бульоном, добавляем в нее томаты в собственном соку, арахисовое масло, кориандр, кайенский перец и измельченные орехи. Перемешиваем и ждем, когда соус закипит, после чего заливаем им содержимое горшочков. Ставим куру с картофелем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.