Пшенная каша в горшочке

Пшенная каша - еда наших предков, которая не покидает наши столы более сотни лет. Некогда еда бедняков, теперь она, как и многие достояния кулинарии, подается на столах семей с разным достатком, от того ее рецепты и продолжают пускать корни по сей день.

Не секрет, что самые вкусные каши получаются именно в горшочке. Медленно томленная крупа получается рассыпчатой и ароматной, благодаря этому пшенка становится еще вкуснее.

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты:

пшенная каша - 1/2 ст.;
вода - 1 1/2 ст.;
тыква - 200 г;
корица - 1 ч. ложка;
молотый имбирь - 1/4 ч. ложки;
мускатный орех - 1/4 ч. ложки;
мед, орехи - для подачи;
соль - щепотка.

Приготовление

Перед приготовлением пшенную кашу непременно следует перебрать и промыть до чистой воды. После, крупу принято обдавать кипятком, чтобы она не горчила после варки.

Тыкву чистим, моем и запекаем в духовке до мягкости. Тыквенную мякоть кладем в блендер и перемалываем в пюре вместе с медом, корицей, имбирем и мускатным орехом. Не волнуйтесь, если пюре получится чрезмерно пряным, так и должно быть, ведь после варки часть специй уйдет в кашу.

Теперь пшенку можно выкладывать на дно горшочка и заливать водой. В зависимости от того, какой консистенции кашу вы предпочитаете, зависит и то количество жидкости, которой вы зальете крупу.

Следом за водой добавляем в горшочек и пряное тыквенное пюре. Накрываем емкость крышкой или фольгой, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Пшенная каша в горшочке, приготовленная в духовке, готова! Остается лишь подать ее с медом и орешками.

Рецепт пшенной каши в горшочке

Ниже, мы расскажем более модернизированный рецепт пшенной каши на молоке, он сгодится для веганов, адептов здорового образа жизни или просто кулинарных экспериментаторов. Если вы не относите себя ни к кому, из раннее представленных - приготовьте кашу на простом коровьем молоке или сливках.

Ингредиенты:

миндальное молоко - 1 ст.;
кокосовое молоко - 3/4 ст.;
ванильный экстракт - 3/4 ч. ложки;
мед - по вкусу;
кленовый сироп - по вкусу;
соль - щепотка;
корица молотая - 1/4 ч. ложки;

кардамон молотый - 1/4 ч. ложки;
отварная пшенная каша - 2 ст.;
кокосовая стружка - 3 ст. ложки;
миндаль или фисташки - для подачи.

Приготовление

Заранее промытую, обсушенную и отваренную пшенную кашу раскладываем по горшочкам.

В небольшой кастрюльке смешиваем миндальное и кокосовое молоко с ванильным экстрактом, подсластителями и специями. Подогреваем и заливаем смесью кашу. Ставим горшочки в духовку разогретую до 160 градусов. пшенная каша на молоке в горшочке будет готова спустя 15-20 минут. Подавать с орехами и кокосовой стружкой.