Жаркое с мясом и картошкой
Жаркое с мясом и картошкой – вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители сытной домашней пищи. Давайте узнаем с вами несколько простых рецептов и порадуем близких этим замечательным кушаньем.
Как сделать жаркое с мясом и картошкой?
Ингредиенты:
- вырезка говяжья – 500 г;
- картофель молодой – 0,5 кг;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- вода холодная – 1 ст.;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление
Картофель промываем и, не очищая, нарезаем небольшими ломтиками. Мясо обрабатываем и разделываем на кусочки. Луковицу и морковь чистим и мелко шинкуем ножом. В жаровню наливаем подсолнечное масло, раскаляем его и обжариваем быстренько мясо, помешивая. Затем бросаем лук, а потом морковь. Подрумяниваем овощи несколько минут, после чего вливаем воду и добавляем специи. Накрываем крышкой и тушим жаркое на слабом огне минут 25. По истечении этого времени кладем очищенный чеснок и готовим еще 10 минут.
Жаркое в горшочках с мясом и картошкой
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 600 г;
- картофель – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- специи;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 2 шт.;
- масло растительное;
- сметана нежирная – 2 ст. ложки.
Приготовление
Говядину обрабатываем, нарезаем кусочками и обжариваем до полного испарения жидкости на сухой сковороде. Затем бросаем измельченный лук и чеснок. Пассеруем до полуготовности овощей и этим временем шинкуем соломкой морковь и перец. Выкладываем их к мясу и обжариваем еще минут 5. Затем аккуратно перекладываем все в глиняные горшочки, добавляем крупно порубленный картофель, бросаем мелкую соль и специи. Сверху заливаем холодной водой, кладем несколько ложек сметаны и готовим жаркое с мясом и картошкой в духовке в течение 1 часа при температуре 200 градусов.
Жаркое с мясом и картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 450 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- вода – 1 ст.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Мясо промываем и разделываем на кусочки. Овощи чистим, лук и морковь меленько шинкуем, картофель рубим ломтиками. В посуду мультиварки наливаем масло, выкладываем мясо, лучок и морковку. Готовим в режиме «Выпечка» 30 минут, а потом добавляем картофель, кладем томатную пасту, лавровый листочек и специи по вкусу. Вливаем немного холодной воды и готовим жаркое 40 минут, выбрав программу «Плов».
