Ребрышки с картошкой в духовке
Вечером намечается праздничный ужин, а вы не знаете чем удивить гостей? Мы вам поможем и с радостью расскажем, как приготовить ребрышки в духовке с картошкой. Такое блюдо вызовет восхищение у всех присутствующих, и они непременно попросят у вас фирменный рецепт!
Рецепт ребрышек с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- свиные ребра – 450 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- аджика домашняя – 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – по вкусу;
- свежая зелень – для украшения;
- специи.
Приготовление
Ребра хорошо промываем, обсушиваем при помощи полотенца, срезаем пленочки, жилки и рубим порционными кусочками. Затем мясо натираем по вкусу солью, молотым перцем и оставляем пропитываться примерно на 30 минут. Тем временем чистим картошку, шинкуем ее дольками и обжариваем на растительном масле до готовности, подсаливая по вкусу. Луковицу и чеснок очищаем и измельчаем. Форму промазываем маслом, выкладываем картофель, потом лук с чесноком, ребра и промазываем их аджикой. Подливаем немного фильтрованной воды, отправляем в разогретую духовку и запекаем ребрышки с картошкой 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем блюдо рубленой свежей зеленью.
Картошка с ребрышками в горшочках в духовке
Ингредиенты:
- свиные ребра – 800 г;
- картофель – 10 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- специи;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- свежая петрушка – 100 г.
Приготовление
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Свиные ребрышки хорошенько промываем и аккуратно разделяем на звенья. Картофель, луковицу, помидоры, морковь и зелень чистим и ополаскиваем. Теперь нарезаем картошку с морковью небольшими кубиками, а лук шинкуем полукольцами. Обжариваем ребрышки на растительном маслице, пока они не подрумянятся, а потом добавляем к ним репчатый лук. Перемешиваем лопаткой и держим на огне до тех пор, пока лучок не станет золотистым. Сырой картофель и тертую морковку раскладываем по горшочкам, подсаливаем по вкусу и перемешиваем. Обжаренные ребрышки разделяем на равные части и втыкаем в горшочки вертикально. Лук распределяем по центру и заливаем остатками маслица со сковороды. Теперь подошла очередь помидоров: ошпариваем их кипятком и пока они не остыли, снимаем аккуратно шкурку. После этого измельчаем томатную мякоть в блендере вместе с петрушкой, приправляем специями и заливаем полученным томатным соусом горшочки так, чтобы он немного не доходил до верха. Накрываем крышками и отправляем блюдо в холодную духовку на 45 минут, выставив температуру 190 градусов.
Копченые ребрышки с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- копченые ребрышки – 700 г;
- мясной бульон – 1,5 ст.;
- помидоры спелые – 2 шт.;
- картофель – 1 кг;
- луковица – 2 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Для начала подготавливаем все ингредиенты: картофель моем, чистим и нарезаем средними кусочками. Копченые
ребра рубим на небольшие куски. Луковицу чистим и меленько шинкуем, а потом пассеруем до золотистого цвета на разогретой с маслом сковороде. Помидоры промываем, нарезаем небольшими дольками, добавляем в сковороду и обжариваем, помешивая, несколько минут. Теперь берем чугунок, выкладываем в него копченые ребрышки, картофель и овощную обжарку. Подсаливаем, перчим по вкусу и бросаем любые специи на ваше усмотрение и желание. Затем кладем несколько лавровых листиков, горошины душистого перца и вливаем бульон. Закрываем посуду крышкой и отправляем в разогретую духовку на 45 минут. По прошествии времени ароматное и сытное блюдо готово!
