Салат из говяжьего сердца
Салат из говяжьего сердца получается невероятно сытным и, безусловно, полезным. Он подойдет не только для повседневного стола, но и с легкостью украсит праздничное застолье. Предлагаем вам несколько интересных и оригинальных рецептиков.
Рецепт салата из говяжьего сердца
Ингредиенты:
- сыр твердый – 140 г;
- луковица – 1 шт.;
- говяжье сердечко – 1 шт.;
- зелень свежая – для украшения;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Как приготовить салат из сердца? Итак, мясо промываем, кладем в кастрюльку с водой и отвариваем. После этого остужаем и рубим тоненькой соломкой. Сыр измельчаем на терке, а лук чистим и шинкуем полукольцами. Затем соединяем все ингредиенты, по желанию добавляем морковь по-корейски, заправляем майонезом, украшаем свежей зеленью и перемешиваем.
Вкусный салат из говяжьего сердца в вине
Ингредиенты:
- говяжье сердце – 300 г;
- зеленый консервированный горошек – по вкусу;
- баклажан – 0,5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- красное вино – 170 мл;
- свежая зелень;
- майонез – по вкусу;
- масло оливковое – 90 мл.
Приготовление
Кусочек говяжьего сердца промываем, кладем в миску и заливаем вином. Выкладываем майонез, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на полдня. После этого нарезаем его кубиками. Баклажаны обрабатываем и шинкуем кружочками. Луковицу чистим и рубим тонкими полукольцами. Затем соединяем все приготовленные ингредиенты, обжариваем их на оливковом масле и выкладываем в салатник. Добавляем по вкусу немного зеленого горошка, заправляем майонезом и тщательно размешиваем салат, украшая его свежей рубленой петрушкой.
Салат из сердца с огурцами
Ингредиенты:
- огурец соленый – 2 шт.;
- сердце говяжье – 350 г;
- анчоусы – 60 г;
- горчица неострая;
- майонез;
- фиолетовая луковица – 1 шт.;
- зелень укропа.
Приготовление
Сердце варим в слегка соленной воде до готовности и мелко шинкуем соломкой. Луковицу чистим и вместе с солеными огурчиками нарезаем кубиками. После этого соединяем все ингредиенты в салатнице, добавляем измельченных анчоусов, заправляем по вкусу горчицей, майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик из отварного сердца украшаем свежим укропчиком и подаем к столу.
Салат из говяжьего сердца с грушей
Ингредиенты:
- груши сладкие – 5 шт.;
- фенхель – 900 г;
- орехи грецкие – 75 г;
- салат зеленый – по вкусу;
- сердце говяжье – 1 кг.
Для заправки:
- масло оливковое – 75 мл;
- горчица домашняя – 1 ст. ложка;
- уксус столовый – 55 мл;
- специи.
Приготовление
Для начала давайте приготовим домашнюю заправку: смешиваем в миске оливковое масло с яблочным уксусом, кладем горчицу и бросаем специи. Взбиваем смесь венчиком до получения однородной массы. Груши моем и разделываем на тонкие дольки. Говяжье сердце отвариваем, остужаем и рубим соломкой. Фенхель измельчаем произвольно, а листья зеленого салата рвем руками. Затем смешиваем все приготовленные ингредиенты в красивой салатнице, поливаем домашней заправкой и хорошенько перемешиваем. Украшаем готовый салат, посыпав сверху измельченными грецкими орешками.
Салат из вареного говяжьего сердца с чесноком
Ингредиенты:
- сердце говяжье – 1 шт.;
- майонез;
- консервированная белая фасоль – 200 г;
- чеснок – 1 шт.;
- свежая кинза.
Приготовление
Чтобы приготовить салатик из говяжьего сердца, мясо разделываем на части и отвариваем. Затем его остужаем и измельчаем на более мелкие ломтики. Чесночок чистим, пропускаем через пресс, а кинзу или другую свежую зелень шинкуем ножом. Теперь выкладываем все ингредиенты салата в миску, поливаем по вкусу майонезом и тщательно перемешиваем ложкой.
