Салат с куриными сердечками
Куриные сердечки относятся к, так называемым, субпродуктам, которые многие не любят, совсем напрасно, ведь они достаточно полезны. Например, в сердечках много витаминов А, РР, группы В. Кроме того, они богаты магнием, фосфором, железом, калием, медью, цинком. Также в них много белка, их полезно употреблять людям с анемией, сердечнососудистыми заболеваниями, а также тем, кому нужно усиленное питание. В общем, продукт нужный и полезный, а мы вам сейчас расскажем, как его вкусно приготовить, ниже приведены рецепты салатов с куриными сердечками.
Салат с куриным сердцем
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 0,5 кг;
- репчатый лук – 3 шт.;
- соленый огурец – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- укроп – 30 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриные сердечки промываем, чистим от пленок и разрезаем на 3-4 части. Выкладываем сердечки на сковороду с растительным маслом и тушим под крышкой до готовности, около получаса. Тем временем нарезаем лук, морковь и огурец соломкой. Морковь с луком обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем зажарку с сердечками, добавляем огурец, измельченный укроп, по желанию можно еще добавить чеснок, пропущенный через пресс. Заправляем салат майонезом, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу и еще раз перемешиваем.
Салат с куриными сердцами и грибами
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 0,5 кг;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- маринованные шампиньоны – 250 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- домашний майонез, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Сердечки моем и отвариваем до готовности, это займет около 20 минут. Даем им слегка остыть, и нарезаем соломкой, грибы – пластинками, огурцы кубиками или же соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Степень прожарки регулируйте сами – если хотите, чтобы лук хрустел, то прожарьте его совсем немного, если же любите более мягкий лук, то стоит довести его до золотистого цвета. Твердый сыр натираем на терке. Все компоненты перемешиваем, добавляем домашний майонез, соль, перец по вкусу и украшаем по своему желанию.
Теплый салат с куриными сердечками
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 200 г;
- зеленая фасоль – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- оливковое масло для жарки;
- перец, соль, специи карри – по вкусу.
Для маринада:
- апельсин – половинка;
- мед – 0,5 ч. ложки;
- красное сухое вино – 50 мл.
Приготовление
Выдавливаем сок из половины апельсина, добавляем мед, красное сухое вино и все хорошо перемешиваем. Сердечки моем, обсушиваем и заливаем полученным маринадом минут на 40. Тем временем на сковороде с разогретым оливковым маслом на сильном огне обжариваем фасоль минуты 2, затем огонь уменьшаем, сковороду накрываем крышкой и доводим фасоль до готовности. Перекладываем фасоль в салатник и обжариваем порезанный соломкой перец. Когда сердечки промариновались, перекладываем их в сковороду, добавляем немного маринада и оливкового масла, протушиваем, а затем, на более сильном огне, обжариваем до получения золотистой корочки. В самом конце добавляем карри, перемешиваем и перекладываем сердечки к остальным овощам в салатник. Все снова хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, и все – салат готов!
Рецепт салата с сердцем куриным
Ингредиенты:
- сердечки куриные – 500 г;
- шампиньоны – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- растительное масло для жарки;
- домашний майонез – по вкусу.
Приготовление
Сердечки промываем, нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до готовности. Вымытые шампиньоны также режем и добавляем на сковороду к куриным сердечкам. Лук режем полукольцами, по желанию можно обдать его кипятком, это уберет горечь. Яйца варим вкрутую, режем соломкой или кубиками. Все ингредиенты соединяем, добавляем домашний майонез и хорошенько перемешиваем.
А любителям субпродуктов рекомендуем опробовать простой и недорогой рецепт куриных желудков в сметане. Приятного вам аппетита!
