LadyVu.com

Куриные сердечки, тушеные в сметане

Из куриных субпродуктов можно приготовить массу достойных блюд. Одним из таких являются тушеные сердечки в сметане. Их можно готовить самостоятельно или с добавлением куриной печени. Получается очень вкусно, полезно и питательно.

Как приготовить куриные сердечки в сметане?

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 620 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 220 г;
  • растительное рафинированное масло – 25 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • смесь сушеных прованских трав – 12 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Куриные сердечки промываем, избавляем от лишнего жира и сосудов. Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим.

В глубоком сотейнике, или на сковородке, подрумяниваем на растительном рафинированном масле сначала нарезанный лук и чеснок, затем закладываем куриные сердечки и жарим еще несколько минут. Теперь добавляем сметану, приправляем блюдо солью, молотым черным перцем, перемешиваем, прикрываем крышкой и убавляем огонь до минимального. Протушиваем блюдо тридцать минут, затем бросаем ароматные прованские травы, перемешиваем и при желании даем выпариться лишней жидкости, прибавив огонь.

Подаем тушеные в сметане куриные сердечки с отварным рисом, овощами и, украсив, по желанию, свежей зеленью.

Куриные сердечки с грибами тушеные в сметане в мультиварке

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 620 г;
  • лук репчатый – 175 г;
  • шампиньоны – 375 г;
  • морковь – 175 г;
  • сметана – 220 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное рафинированное масло – 25 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • смесь итальянских трав – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень кинзы и петрушки – по вкусу.

Приготовление

Лук и вымытую морковь очищаем и нарезаем соломкой, а промытые шампиньоны режем пластинами. В емкость мультиварки наливаем немного рафинированного растительного масла, выкладываем подготовленные овощи и грибочки и обжариваем десять минут, настроив прибор на режим «Жарка» или «Выпечка».

Куриные сердечки промываем, обсушиваем, избавляем от лишнего жира и сосудов и выкладываем к овощам. Жарим еще десять минут, добавляем сметану, соль, молотую смесь перцев, смесь итальянских трав и переключаем мультиварку на режим «Тушение». Готовим блюдо в течение одного часа. В конце приготовления бросаем мелко нарубленный очищенный чеснок, свежую зелень петрушки и кинзы.

Вкусные ароматные сердечки с грибами можно подавать с любым гарниром.

Куриная печень и сердечки в сметане

Ингредиенты:

  • куриные сердечки – 360 г;
  • куриная печень – 360 г;
  • лук репчатый – 220 г;
  • сметана жирностью не менее 20 % – 220 г;
  • вода очищенная – 100 мл;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • растительное рафинированное масло – 50 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • пряные травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень петрушки и базилика – по вкусу.

Приготовление

Куриные сердечки и куриную печень промываем, срезаем ненужный жир, сосуды и пленки и при необходимости разрезаем куриная печень и сердечки в сметанена кусочки желаемой величины.

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном рафинированном масле до золотистости. Добавляем подготовленные куриные сердечки и печень и обжариваем до изменения цвета. Затем добавляем немного горячей воды и протушиваем под крышкой двадцать минут. Теперь закладываем сметану, соль, молотый черный перец, пряные травы и выдерживаем на умеренном огне еще минут пятнадцать. По завершении процесса приготовления бросаем мелко нарубленный чеснок, свежую зелень и даем настояться еще десять минут.

Подаем готовые куриные сердечки и печень с отварным рисом и овощами.

Видео: Куриные сердечки с грибами

Видео: Куриные сердечки, тушенные в сметане

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Куриные сердечки, тушеные в сметане