Сосиски в кляре

Сосиски в кляре – отличная альтернатива похожего блюда – сосисок в тесте. Для разнообразия в них можно воткнуть палочки и сделать с хрустящей и румяной корочкой. Такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и даже детям. Давайте более подробно рассмотрим с вами, как приготовить сосиски в кляре.

Сосиски в кляре на палочке

Ингредиенты:

мука кукурузная – 100 г;
масло растительное – 300 мл;
песок сахарный – 3 ст. ложки;
мука пшеничная – 100 г;
сладкая молотая паприка – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
молоко коровье – 2 ст. ложки;
сода – щепотка;
крупнокристаллическая соль – щепотка;
молочные сосиски – 300 г;
яйцо – 1 шт.

Приготовление

Итак, рецепт сосисок в кляре достаточно прост. Насыпаем в миску оба вида муки, бросаем молотую сладкую паприку, разрыхлитель для теста, соду, сахар и соль. Теперь хорошенько перемешиваем все сухие ингредиенты, добавляем куриное яйцо и постепенно вливаем молочко. Замешиваем венчиком довольно густоватое тесто, без комочков.

После этого берем молочные сосиски, освобождаем их от упаковки, нанизываем на шпажки и выкладываем на столе. Приготовленное ранее тесто переливаем в узенький, но высокий сосуд, опускаем сосиски и проворачиваем их несколько раз, чтобы весь кляр равномерно распределился по поверхности колбасного продукта. Далее выкладываем сосиски в сковороду с кипящим растительным маслицем и обжариваем до готовности, переворачивая через некоторое время на другую сторону. Затем, держа за палочки, осторожно перекладываем сосиски на бумажные салфетки и промакиваем, чтобы избавиться от лишнего маслица. Вот и все, сосиски в кляре на сковороде готовы! Подаем их на стол в горячем виде со сметанным соусом или кетчупом.

Сосиски в кляре

Ингредиенты:

молочные сосиски – 10 шт.

Для кляра:

куриное яйцо – 3 шт.;
молоко – 5 ст. ложек;
сыр твердый – 100 г;
специи;
масло растительное – для жарки.

Приготовление

Сосиски разрезаем пополам, а потом каждую часть разрезаем снова пополам, но не дорезаем до конца. Далее готовим кляр: яйца взбиваем, вливаем молоко, добавляем натертый на мелкой терочке сыр, всыпаем муку и соль по вкусу. Обмакиваем каждую заготовку в тесто и зажариваем с двух сторон.

Сосиски в кляре во фритюре

Ингредиенты:

молочные сосиски – 8 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло растительное – 60 мл;
специи;
мука пшеничная – 80 г;
песок сахарный – по вкусу;
молоко – 80 мл;
зелень петрушки.

Приготовление

Для начала давайте замесим кляр: в холодненьком молочке растворяем соль, сахарный песок, добавляем яичный желток, смешанный с растительным маслицем, всыпаем просеянную муку и размешиваем до образования однородного теста. Отдельно взбиваем белочки до получения густой, пышной пены и перекладываем их ложкой в кляр. Очищенные сосиски обмакиваем в приготовленной массе и обжариваем во фритюре.

Рецепт жареных сосисок в кляре

Ингредиенты:

молочные сосиски – 3 шт.;
куриное яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная – 3 ч. ложки;
кефир – 1 ст.;
сыр твердый – по вкусу;
специи и приправы – по вкусу.

Приготовление

Давайте рассмотрим с вами еще один рецептик, как делать сосиски в кляре. Итак, берем удобную глубокую посуду, разбиваем в нее куриные яйца и взбиваем их хорошенько венчиком. Затем добавляем приправы, специи по вкусу, вливаем кефир и всыпаем постепенно пшеничную муку, продолжая взбивать до получения однородного и густоватого теста без комочков.

Сосиски распаковываем, разрезаем пополам и потом вдоль на половинки. Теперь аккуратно опускаем их в кляр. В сковородку наливаем растительное маслице, разогреваем и выкладываем наши сосиски. При помощи ложки вливаем аккуратно оставшийся кляр и обжариваем колбасные изделия с двух сторон до образования корочки. Подаем готовые сосиски с кетчупом, сметанкой или любым другим соусом.