Простой кляр с молоком для рыбы - рецепт
Кляр – это полужидкое тесто, которое предназначено для обмакивания в нем различных продуктов перед обжариванием. Существует множество способов его приготовления, но мы расскажем вам сегодня несколько рецептов простого кляра с молоком для рыбы.
Рецепт кляра для рыбы с молоком
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 1 шт.;
- специи;
- молоко коровье– 2 ст. ложки;
- сушеная зелень – по желанию;
- мука пшеничная – 150 г.
Приготовление
Яйцо разбиваем в миску, вливаем несколько ложек коровьего молока, бросаем специи и подсаливаем по вкусу. Затем все тщательно перемешиваем венчиком, добавляем по желанию сушеную зелень и взбиваем венчиком до однородного состояния. Рыбное филе нарезаем кусочками, выкладываем в кляр и оставляем примерно на 5 минут. После этого обваливаем их в муке и обжариваем в разогретом маслице до появления хрустящей корочки.
Кляр для рыбы на молоке с сыром
Ингредиенты:
- майонез нежирный – 3 ст. ложки;
- молоко – 2 ст. ложки;
- сыр твердый – 100 г;
- яйцо – 4 шт.
Приготовление
Итак, для приготовления кляра из молока и яиц сыр натираем на крупной терке, добавляем майонез и перемешиваем. Затем разбавляем массу молоком, вводим яйца, бросаем специи и всыпаем муку. Взбиваем все венчиком и отставляем минут на 10 в сторону. После этого берем рыбное филе, обмакиваем полностью в кляр и обжариваем на сковороде в разогретом масле.
Простой кляр с молоком
Ингредиенты:
- молоко козье – 300 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное – 1 ч. ложка;
- мука – 150 г;
- специи.
Приготовление
В сотейник наливаем молоко, ставим на огонь и слегка его подогреваем до температуры 40 градусов. Затем добавляем аккуратно яичные желтки и хорошенько взбиваем массу миксером. В молочно-желтковую смесь вливаем растительное маслице, всыпаем порциями просеянную муку и хорошенько перемешиваем все венчиком. В отдельной емкости взбиваем в пышную пену охлажденные белки, а потом аккуратно соединяем их с тестом и подсаливаем по вкусу. Вот и все, воздушный и нежный кляр для жарки рыбы готов!
Цветной кляр с молоком для рыбы
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 200 г;
- шафран;
- молоко – 150 мл;
- специи.
Приготовление
Яйца разбиваем в миску и хорошенько взбиваем миксером на высокой скорости. Затем всыпаем постепенно просеянную муку, бросаем чуть-чуть шафрана и добавляем по вкусу специи. Тщательно перемешиваем кляр и переходим к обжариванию рыбы.
