Суп с копченой колбасой
Суп с копченой колбасой – сытное, горячее и очень аппетитное блюдо, которое с легкостью согреет вас зимними днями. Несмотря на быстроту своего приготовления и скромный состав ингредиентов, он получается довольно пикантным и с интересным копченым привкусом. Давайте узнаем с вами, как приготовить суп с копченой колбасой.
Сырный супчик с копченой колбасой
Ингредиенты:
- сыр твердых сортов – 50 г;
- копченая колбаса – 150 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- маслице растительное – 2 ст. ложки;
- специи;
- свежая зелень – по желанию.
Приготовление
В кастрюлю наливаем воду и кипятим ее. Этим временем чистим картошку, измельчаем ее кубиками и бросаем в кастрюлю. Далее обрабатываем луковицу и мелко ее шинкуем. Затем наливаем в сковородку немного растительного маслица и пассеруем в нем лучок до золотистости. Колбаску нарезаем соломкой, а сырок рубим кубиками. Когда картошка будет практически готова, выкладываем в суп колбасу и луковую обжарку.
После повторного закипания, заправляем блюдо плавленым сыром, постоянно помешивая содержимое кастрюли. Теперь измельчаем на крупной терочке твердый сыр, посыпаем им наш суп, украшаем блюдо мелкорубленой свежей зеленью, и разливаем по глубоким тарелкам.
Рецепт сытного супа с копченой колбасой
Ингредиенты:
- вода холодная – 1,5 л;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- копченая колбаса – 150 г;
- лавровый листик – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Итак, для начала давайте подготовим все овощи: картошку, морковку и лучок чистим, нарезаем одинаковыми кубиками, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водичкой и ставим на средний огонь вариться. Теперь берем копченую колбасу разных сортов, измельчаем ее небольшими кусочками и добавляем в супчик после 20 минут варки овощей. Бросаем лавровый листочек, специи по вкусу, провариваем все вместе 5 минут и выключаем огонь. Лавровый лист осторожно вынимаем и выбрасываем, чтобы суп не горчил. Даем блюду настояться минут 10 и разливаем его по тарелкам, присыпав по желанию измельченным укропчиком.
Фасолевый суп с копченой колбасой
Ингредиенты:
- бульон куриный – 500 мл;
- белая фасоль в собственном соку – 800 г;
- копченая колбаса – 300 г;
- луковица – 2 шт.;
- стебель сельдерея – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- морковь – 1 шт.;
- белое сухое вино – 1 ст.;
- белокочанная капуста – 0,5 вилка;
- маслице растительное – 1 ст. ложка;
- перец болгарский – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Морковь, лучок и чеснок чистим, промываем и меленько шинкуем. Тонкими кусочками шинкуем сельдерей, капусту и мелко крошим колбасу. В кастрюле разогреваем маслице, выкладываем сельдерей, морковку, лук, пассеруем, мешая минут 10, а потом добавляем чесночок и колбасу. Жарим все вместе минут 5, вливаем бульон и вино, доводим до кипения, кладем консервированную фасоль, бросаем капусту и варим супчик еще 25 минут на слабеньком огне, приправив по вкусу специями.
Суп-солянка с копченой колбасой
Ингредиенты:
- колбаса копчёная – 300 г;
- мясо копченое – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- огурцы маринованные – 2 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- сало – 50 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- сметана – для подачи;
- специи.
Приготовление
Мясо нарезаем кусочками, картофель чистим и рубим кубиками. Огурчики и колбасу мелко шинкуем. Теперь наливаем в кастрюлю воду, кладем мясо, картофель и ставим закипать на средний огонь. Этим временем режем кусочками сало, выкладываем на горячую сковороду, растапливаем, добавляем лучок и пассеруем его до золотистого цвета. В самом конце кладем томатную пасту, разбавляем немного бульончиком, добавляем колбасу, измельчённый чесночок и огурцы. Приправляем специями и тушим на медленном огне минут 5. После этого выкладываем готовую обжарку в кастрюлю с мясом и варим супчик на медленном кипении ещё 5 минут. Горячую солянку разливаем по тарелкам, присыпаем зеленью, кладём дольку лимона и ложечку сметанки.
