Куриный суп с яйцом
Куриный суп с яйцом–замечательное и сытное первое блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш обед. Готовится оно достаточно просто, а получается невероятно вкусным!
Куриный суп с яйцом и вермишелью
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- картофель – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- вермишель – 3 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода – 4 л;
- зелень – для подачи.
Приготовление
Рецепт куриного супа с яйцом достаточно прост. Куриные кусочки выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим бульон, снимая пену. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и бросаем аккуратно в бульон. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем соломкой терке. Пассеруем овощи до мягкости на масле и, когда картошка станет мягкой, отправляем обжарку в кастрюлю и перемешиваем. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой.В суп бросаем мелкую вермишель, лавровый листик, специи и порезанный мелкими кусочками чесночок. В самом конце вводим тонкой струйкой яйца, даем блюду закипеть и снимаем с плиты. Готовый супчик разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к обеденному столу.
Куриный суп с рисом и яйцом
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- морковь не большая – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- рис – 3 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- бульон куриный – 3,5 л;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- листик лавровый;
- специи.
Приготовление
Картофель чистим, нарезаем кубиками, а морковку натираем на терке. Луковицу обрабатываем, шинкуем и пассеруем на масле с морковкой. Яйцо взбиваем в чашке до однородной массы.В кипящий бульон выкладываем картошку и варим 15 минут, а потом бросаем промытый рис и засекаем 10 минут. После этого суп солим и тонкой струйкой вливаем яйцо, помешивая ложкой. Далее кладем обжаренные овощи, измельченный укроп и варим минут 10-12.
Куриный суп с щавелем и яйцом
Ингредиенты:
- бульон куриный – 2 л;
- картофель – 2 шт.;
- морковка не крупная – 1 шт.;
- филе куриное – 240 г;
- луковица – 1 шт.;
- щавель – 200 г;
- специи.
- яйцо куриное – 1 шт.;
Приготовление
Морковь, картошку, лук чистим и нарезаем тоненькой соломкой. Когда бульон закипит, бросаем картофель и варим 15 минут. Морковку и лучок обжариваем на растительном маслице до мягкости, а потом перекладываем обжарку в бульон. Вареное куриное филе нарезаем кусочками и бросаем в суп. Щавель тщательно промываем, произвольно рубим ножом и добавляем в кастрюлю. Пробуем блюдо на вкус, подсаливаем и вливаем яйцо. Снимаем с плиты и настаиваем суп несколько минут.
