Куриный суп с яйцом

Куриный суп с яйцом–замечательное и сытное первое блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш обед. Готовится оно достаточно просто, а получается невероятно вкусным!

Куриный суп с яйцом и вермишелью

Ингредиенты:

курица – 400 г;
картофель – 5 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
вермишель – 3 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.;
специи;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 4 л;
зелень – для подачи.

Приготовление

Рецепт куриного супа с яйцом достаточно прост. Куриные кусочки выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим бульон, снимая пену. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и бросаем аккуратно в бульон. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем соломкой терке. Пассеруем овощи до мягкости на масле и, когда картошка станет мягкой, отправляем обжарку в кастрюлю и перемешиваем. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой.В суп бросаем мелкую вермишель, лавровый листик, специи и порезанный мелкими кусочками чесночок. В самом конце вводим тонкой струйкой яйца, даем блюду закипеть и снимаем с плиты. Готовый супчик разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к обеденному столу.

Куриный суп с рисом и яйцом

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.;
морковь не большая – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
рис – 3 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
бульон куриный – 3,5 л;
масло растительное – 3 ст. ложки;
листик лавровый;
специи.

Приготовление

Картофель чистим, нарезаем кубиками, а морковку натираем на терке. Луковицу обрабатываем, шинкуем и пассеруем на масле с морковкой. Яйцо взбиваем в чашке до однородной массы.В кипящий бульон выкладываем картошку и варим 15 минут, а потом бросаем промытый рис и засекаем 10 минут. После этого суп солим и тонкой струйкой вливаем яйцо, помешивая ложкой. Далее кладем обжаренные овощи, измельченный укроп и варим минут 10-12.

Куриный суп с щавелем и яйцом

Ингредиенты:

бульон куриный – 2 л;
картофель – 2 шт.;
морковка не крупная – 1 шт.;
филе куриное – 240 г;
луковица – 1 шт.;
щавель – 200 г;
специи.

яйцо куриное – 1 шт.;

Приготовление

Морковь, картошку, лук чистим и нарезаем тоненькой соломкой. Когда бульон закипит, бросаем картофель и варим 15 минут. Морковку и лучок обжариваем на растительном маслице до мягкости, а потом перекладываем обжарку в бульон. Вареное куриное филе нарезаем кусочками и бросаем в суп. Щавель тщательно промываем, произвольно рубим ножом и добавляем в кастрюлю. Пробуем блюдо на вкус, подсаливаем и вливаем яйцо. Снимаем с плиты и настаиваем суп несколько минут.