Суп с пельменями
Есть масса вариантов приготовления супов – овощные, крупяные, на бульоне и постные. А мы вам сейчас расскажем, как приготовить суп с пельменями – быстро, просто и очень вкусно.
Суп с пельменями – рецепт
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- пельмени – 10 шт.;
- лук – 100 г;
- морковь – 130 г;
- вода – 1,5 л;
- зелень, специи и соль – по вкусу.
Приготовление
Опускаем нарезанный ломтиками картофель в кипящую воду, даем прокипеть минут 5, а после этого бросаем пельмени. Минут через 5 добавляем зажарку из измельченного лука и моркови. По вкусу добавляем соль, любимые специи. Когда картофель и пельмени будут готовы, суп выключаем, добавляем измельченную зелень. Даем ему настояться, а потом разливаем по тарелкам.
Суп с пельменями в мультиварке
Ингредиенты:
- пельмени – 250 г;
- картофель – 150 г;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 120 г;
- перец сладкий – 70 г;
- вода – 2 литра;
- лавровый лист, перец, соль – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
Лук меленько крошим. Морковь трем на терке. Сладкий перчик нарезаем кубиками. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, кладем морковь, лук и обжариваем около 10 минут в режиме «Выпечка». Затем добавляем картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, специи, соль, вливаем горячую воду и включаем режим «Тушение» на 60 минут. Минут за 10-12 до окончания режима бросаем в мультиварку пельмени. Если они у вас замороженные, то чтобы жидкость закипела быстрее, переводим прибор в режим «Выпечка». Перед подачей в каждую тарелку добавляем немного измельченной зелени и сметану.
Бабушкин суп с пельменями – рецепт
Ингредиенты:
- пельмени мясные – 650 г;
- картофель – 350 г;
- репчатый лук – 120 г;
- морковь – 120 г;
- паста томатная – 2 ст. ложки;
- зелень и соль – по вкусу.
Приготовление
Картошку чистим, режем брусочками, бросаем в кипяток и доводим до полуготовности. Лук режем меленькими кубиками, а морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле, добавляем томатную пасту, размешиваем и томим еще минуты 2. Теперь в кастрюлю с картофелем отправляем пельмени, зажарку с томатом, соль и варим до готовности пельмешек. На это уйдет около 10 минут. Уже перед самой подачей притрушиваем суп измельченной зеленью.
Суп из ленивых пельменей с картошкой
Ингредиенты:
- мясной фарш – 330 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- морковь – 120 г;
- лист лавровый – 1 шт.;
- укроп – 70 г;
- мясной бульон – 2,5 л;
- вода – 220 мл;
- лук – 250 г;
- топленое масло – 20 мл;
- просеянная мука – 3,5 стакана;
- картофель – 500 г;
- соль.
Приготовление
В миске насыпаем просеянную муку, делаем луночку и вливаем в нее немного взбитые яйца. В воде размешиваем соль и вливаем в лунку. Замешиваем тесто, затем оборачиваем его пленкой и оставляем на полчаса. Тем временем нарезаем как можно мельче лук (200 г) и кладем его в фарш. Солим его, перчим и хорошо перемешиваем. Картофель чистим и режем кубиками. Оставшийся лучок
измельчаем, а морковку пропускаем через терку. Обжариваем на топленом масле морковь с луком. По истечению получаса тесто делим на 4 части и каждую из них раскатываем в круг. На каждый из них кладем начинку и распределяем ее не слишком толстым слоем. Из каждого круга формируем рулет и нарезаем его кусочками шириной около 5 мм. Помещаем их на припыленную мукой доску и убираем в морозилку. Теперь в кастрюлю вливаем бульон, доводим его до кипения, бросаем картофель и варим до его полуготовности. Теперь опускаем в кипяток наши ленивые пельмени и варим до их готовности. В самом конце добавляем зажарку из лука и моркови, лавровый листик и провариваем после этого еще 2 минуты. Подаем такой картофельный суп с пельменями со сметаной или майонезом.
