Рецепт сырного супа с курицей
Горячие первые блюда в обязательном порядке должны быть в нашем рационе. Ведь они улучшают работу всей пищеварительной системы. Когда надоели классические супы, удивите близких необычным блюдом, а мы вам в этом поможем. В этой статье речь пойдет о приготовлении сырного супа с курицей.
Сырный крем-суп с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 г;
- картофель – 450 г;
- морковь – 150 г;
- мягкий плавленый сыр – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- соль, паприка, черный молотый перец, зелень – по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю наливаем 4,5 литра воды, солим, доводим до кипения, кладем куриное филе и варим до готовности. Потом остужаем и нарезаем кубиками. Режем брусочками картофель, варим минут 7, потом добавляем измельченный лук, морковь, курицу и варим еще минут 10. Добавляем плавленый сыр и размешиваем до его полного растворения. По вкусу добавляем черный молотый перец, паприку и соль. При помощи блендера делаем из супа пюре. Перед подачей добавляем в тарелки измельченную зелень.
Сырный суп с копченой курицей
Ингредиенты:
- куриный бульон – 2 литра;
- картофель – 2 шт.;
- копченая курица – 300 г;
- плавленый сыр – 250 г;
- шампиньоны – 150 г;
- лук-порей (стебель) – 1 шт.;
- зелень укропа и петрушки, соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем брусочками, опускаем его в бульон и варим до готовности. В отдельной посуде в небольшом количестве бульона растворяем плавленый сыр и вливаем полученную смесь, помешивая, в кастрюлю. Мякоть копченой курицы нарезаем кубиками, так же режем и шампиньоны. Обжариваем их на растительном масле до готовности. Добавляем в бульон курицу, обжаренные грибы, измельченную зелень и специи по вкусу. По желанию перед подачей к столу в каждую тарелку можно положить гренки.
Сырный суп-пюре с курицей
Ингредиенты:
- курица – 600 г;
- плавленый сырок с грибным вкусом – 3 шт.;
- морковь – 200 г;
- картофель – 400 г;
- лук репчатый – 100 г;
- лук-порей – 1 шт.;
- сельдерей (стебель) – 1 шт.;
- зелень, соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Куриное мясо заливаем водой и варим минут 40. Мясо вынимаем, остужаем и нарезаем кусочками. Картофель чистим, режем брусочками и выкладываем в бульон. Добавляем соль и специи. Морковь трем на терке, измельчаем репчатый лук, шинкуем стебли сельдерея и лука-порея и все это опускаем в кастрюлю с бульоном и картофелем. Варим до готовности. Сыр трем на терке или режем кубиками и добавляем в бульон, варим, помешивая, до его растворения. Далее нам нужно превратить суп в пюре. Легче всего сделать это с помощью блендера. Затем разливаем сырный крем-суп с курицей по тарелкам, притрушиваем измельченной зеленью и подаем к столу.
Французский сырный суп с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг;
- плавленый сыр – 250 г;
- картофель – 350 г;
- морковь – 200 г;
- лук – 100 г;
- сливочное масло – 40 г;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- гренки из белого хлеба – по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю наливаем 3 литра воды, кладем куриное филе и ставим на огонь. После закипания добавляем соль (около 1 чайной ложки), лавровый лист, горошины душистого и черного перца. Варим минут 20, после чего мясо вынимаем. Картофель чистим и нарезаем кубиками, измельчаем лук, морковь трем на терке, куриное филе также режем кубиками. Плавленый сыр трем на терке. В бульон опускаем картофель, варим минут 7-10.
На сливочном масле слегка обжариваем лук и морковь. Добавляем готовую зажарку в суп и варим еще 7 минут. После этого добавляем измельченное мясо курицы, варим еще минуты 3, выкладываем плавленый сыр, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. В каждую тарелку перед подачей добавляем зелень и гренки.
