Свинина с картошкой в рукаве
Знакомые всем с детства такие составляющие многих домашних ужинов, как свинина и картошка могут открыться для вас совершенно по-новому запеченные вместе в рукаве. Меняя разные маринады для мяса, рецептов которых сейчас бесчисленное количество, вы каждый раз будете получать новое блюдо.
Рецепт свинины с картошкой в рукаве для запекания, в духовке
Ингредиенты:
- мясо свинина – 0,7 кг;
- картошка – 1 кг;
- лук – 2 луковицы;
- чеснок – 3 зубка;
- соус соевый – 2 ст. ложки;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- горчица – 1 ч. ложка;
- петрушка – пучка;
- томатная паста – ст. ложки;
- масло растительное – 40 г;
- паприка;
- перец;
- соль.
Приготовление
Для запекания лучше подойдет крестец или же почечная часть, как кому удобно называть, он не совсем постный, поэтому не станет сухим после приготовления. Свинину промойте, обсушите и нарежьте для предварительного маринования. Смешайте соусы, сок лимона, томатную пасту и специи, кроме паприки. В эту смесь выдавите чеснок и нарежьте не крупно петрушку и полукольцами лук, в этой смеси замаринуйте свинину. Время маринования конечно зависит от того какую часть свинины вы используете, ее качества, было ли мясо в заморозке. В общем, чем хуже, тем дольше маринуем, от часа и до 12 часов, кстати, будьте осторожней при использовании соли в отношении мяса, так как соевый соус сам по себе заменяет соль. Картошку нарежьте, как вам больше нравится, только не очень крупными кусками, полейте маслом, присыпьте солью и паприкой, если у кого-то есть еще свои предпочтения по поводу специй, то добавьте их и хорошо перемешайте. Включите заранее духовку на 180 градусов, теперь сложите все составляющие в рукав, маринад отправьте туда тоже, выпустите воздух из рукава и хорошо завяжите с обеих сторон. У кого на рукаве нет перфорированной полоски, сделайте сверху несколько аккуратных дырочек, стараясь не порвать рукав. Готовиться такой шедевр будет около 70-80 минут, не требуя больше вмешательств.
Как приготовить свинину в рукаве с картошкой и овощами?
Ингредиенты:
- мясо свинина – 0,5 кг;
- картошка – 0,5 кг;
- лук – 2 луковицы;
- чеснок – 3 зубка;
- морковь – 1 шт.;
- кабачок – 200 г;
- помидор – 2 шт.;
- петрушка – пучка;
- томатный сок – 150 мл;
- масло оливковое – 30 г;
- базилик – 6 листиков;
- тимьян – 1 веточка;
- перец;
- соль.
Приготовление
Как всегда перед приготовлением вымойте и обсушите мясо, нарежьте его кусочками не менее спичечного коробка. После чего замаринуйте его в томатном соке с солью и базиликом. Лук измельчите полукольцами, чеснок пластинками, а остальные овощи просто не мелко, чтобы они не развалились в процессе. В одной посуде смешайте мясо, овощи и специи, добавьте к ним оливковое масло. Проверьте на соль и переложите в рукав, который в последствии переложите в заранее разогретую духовку до 180 градусов и ожидайте от 70 до 90 минут.
