Свинина с черносливом в духовке

Свинину любят готовить многие, и не только в праздники, но и в обычные дни, когда хочется побаловать себя и своих близких вкусным ужином. Это мясо отлично сочетается с любыми гарнирами из овощей и картофеля, и готовить его можно различными способами.

Одним из самых лучших способов приготовления является запекание, когда мясо получается не только вкусным, но и наименее вредным, поскольку оно не впитывает лишний холестерин, как при жарке. Комбинировать свинину во время приготовления можно с разными ингредиентами, и одним из самых любопытных является чернослив. Блюда из свинины с черносливом приобретают необычный и выразительный вкус.

Пальчики из свинины с черносливом

Ингредиенты:

свиная вырезка – 700 г;
горчица зернами – 100 г;
чернослив без косточек – 100 г;
орехи грецкие – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
майонез – 100 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, перец;
растительное масло для смазывания.

Приготовление

Вырезку нарежьте кусочками, как на отбивные, и отбейте с обеих сторон. Приправьте солью и перцем, с одной стороны намажьте горчицей. Чернослив помойте и начините грецкими орехами. Уложите 2-3 сливы на одну сторону отбивной и сверните рулетики.Смажьте противень растительным маслом, уложите на него готовые рулетики. Сыр натрите на терке, смешайте его с майонезом и измельченным в прессе чесноком, и выложите эту смесь сверху на свиные рулетики. Отправьте все это в духовку, нагретую до 180 градусов, и готовьте 40-50 минут.

Свинина с черносливом в горшочке

Свинина с черносливом и курагой в горшочке получается очень ароматная и прекрасно подходит как для обычного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

мякоть свинины – 800 г;
чернослив и курага – по 100 г;
белое сухое вино – 1 ст. ложка;
мед жидкий – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
соевый соус – 1 ст. ложка;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
сметана – 0,5 ст.;
соль, перец, специи, чеснок по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Мясо нарежьте крупными кусками и отбейте. Приготовьте маринад, смешав вино, мед, горчицу, соевый соус, специи и оливковое масло. Залейте мясо этим маринадом и оставьте на 12 часов.

Затем обжарьте мясо на раскаленной сковороде до образования корочки, переложите его в горшочки, туда же добавьтем курагу, чернослив, измельченный чеснок и залейте все это сметаной.

Поместите горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте на протяжении часа. Перед подачей к столу можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Свинина с черносливом в рукаве

Если вы хотите приготовить одновременно и основное блюдо, и гарнир, то для этого отлично подойдет свинина с черносливом и картофелем, запеченная в рукаве.

Ингредиенты:

свинина – 1,5 кг;
чернослив – 200 г;
картофель – 500 г;
горчица в зернах, соевый соус – по 2 ст. ложке;
майонез – 4 ст. ложки;
соль, перец по вкусу.

Приготовление

Смешайте горчицу, майонез и соевый соус. Мясо нарежьте кусками в 1,5-2 см, но разрезы делайте не до конца. Затем приправьте мясо солью и перцем, в разрезы вложите по несколько штук чернослива и залейте все маринадом. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов.

Когда мясо промаринуется, положите его в рукав для запекания, добавьте к нему порезанный кусками картофель и отправьте все это в духовку. Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут, перед окончанием приготовления разрежьте рукав, чтобы образовалась румяная корочка.

Свинина с черносливом и грибами в духовке

Ингредиенты:

свинина – 500 г;
чернослив – ст.;

шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 3 ст. ложки;
сыр – 150 г;
соль, перец.

Приготовление

Свинину порежьте небольшими кусочками, выложите в форму для запекания, сверху посыпьте нарезанным полукольцами луком. Грибы нашинкуйте пластинами, чернослив разрежьте на 4 части, и выложите на мясо с луком сначала грибы, потом чернослив. Полейте все это сметаной, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 40-45 минут.