Свинина в рукаве для запекания
Запеченное в рукаве мясо выходит невероятно сочным и вкусным. Из этой статьи узнаете, как сделать свинину в духовке в рукаве для запекания.
Свинина куском в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- свиная мякоть – 1,5 кг;
- перец, тимьян, розмарин, майоран – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Мясо хорошо промываем, а потом обсушиваем. Соединяем соль и специи. Натираем полученной смесью мясо и ставим в холод. Часа через 2 помещаем мясо в рукав. В 3-4 местах делаем небольшие проколы. Концы скрепляем и помещаем сверток в форму. Запекаем около часа при 200 градусах. Минут за 10 до конца приготовления пленку рукава разрезаем, чтобы получить корочку.
Свинина с картошкой в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- картофель – 750 г;
- нежирная свинина – 500 г;
- горчица с зернами – 20 г;
- шампиньоны – 400 г;
- специи;
- соль.
Приготовление
Свинину режем кусочками, отбиваем их, обмазываем горчицей, солим и перчим. Убираем в холод на пару часиков. Шампиньоны режем на кусочки, выкладываем в сковороду, притрушиваем специями и обжариваем минутки 4 на небольшом огне. Картошку чистим, режем крупными брусочками, подсаливаем. В рукав помещаем свинину, сверху кладем грибы, картофель, скрепляем края рукава и запекаем 50 минут при 190 градусах.
Запекание свинины в духовке в рукаве
Ингредиенты:
- свиная корейка одним куском – 2 кг;
- соус соевый – 65 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- розмарин сухой – 15 г;
- красный лук – 150 г;
- измельченный чеснок – 1 ч. ложка;
- оливковое масло – 55 мл.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты для маринада, добавляем измельченный лук. Помещаем мясо в рукав, выливаем поверх маринад, скрепляем края, хорошенько встряхиваем, чтобы маринад покрыл мясо и запекаем при умеренной температуре около 120 минут.
Свинина с черносливом в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- чернослив – 250 г;
- свиная мякоть одним куском – 1,5 кг;
- майонез 67% жирности – 50 г;
- соус соевый – 50 мл;
- дижонская горчица – 1 ч. ложка;
- перец;
- соль.
Приготовление
Вымытую свинину режем кусочками толщиной около 2 см, но до конца не дорезаем. Солим его, перчим. Помещаем чернослив в каждый разрез. Обильно смазываем мясо маринадом из майонеза, горчицы и соевого соуса, вливая его и в разрезы. Оставляем его мариноваться в холоде, потом укладываем в рукав. Готовим около часа при 200 градусах. Практически в самом конце рукав следует разрезать и выдержать мясо около 10 минут.
