LadyVu.com

Жареные маслята

жареные маслята

Маслята – популярные и широко известные съедобные грибы. Их маринуют, солят, добавляют в супчики, а также используют для приготовления различных гарнирчиков и соусов. Но быстрее всего и проще приготовить жареные маслята, а как именно это сделать, мы вам сейчас поведаем.

Жареные маслята в сметане

Ингредиенты:

  • маслята – 800 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 150 мл;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • сметана –150 мл;
  • специи;
  • свежая зелень – 0,5 пучка;
  • сухой тмин – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Грибы обрабатываем и хорошо промываем под проточной водичкой. В кастрюлю наливаем воду, кипятим, подсаливаем немного, бросаем в неё маслята и варим их 30 минут. Затем сливаем жидкость, заливаем грибочки новым кипятком и варим ещё полчаса. Лук и морковь чистим, шинкуем соломкой, а маслята нарезаем крупными ломтиками. Теперь пассеруем все овощи, перемешиваем, добавляем сметану и накрываем крышкой. Также приправляем блюдо специями и посыпаем тмином.

Тушим ещё 10 минуток на самом медленном огне и при необходимости можете добавить немного овощного бульона или воду. Петрушку промываем, встряхиваем, измельчаем и добавляем к уже готовым жареным грибам. Перемешиваем, прогреваем пару минут на медленном огне и снимаем с плиты. Подаем маслята в сметане обязательно в горячем виде в дополнение к картофельному пюре.

Жареные маслята со сметаной

Ингредиенты:

  • маслята свежие – 1 кг;
  • сметана – 200 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 6 зубчиков.

Приготовление

Маслята промываем, обрабатываем и шинкуем ломтиками. Лучок и чесночок чистим от шелухи и меленько рубим. Разогреваем в сковороде сливочное маслице с растительным, кладем лучок, чесночок и обжариваем,, пока не испарится жидкость. Затем добавляем маслята и для большего аромата можете по желанию добавить немного сушеных белых грибов. Обжариваем овощи на среднем огне около 30 минут, а потом кладем сметанку и готовим еще 5 минут.

Жареные грибы маслята с орехами

Ингредиенты:

  • лук зеленый – 0,5 пучка;
  • маслята – 500 г;
  • грецкие орехи – 0,5 ст.;
  • уксус яблочный – 1 ст. ложка;
  • петрушка – 2 веточки;
  • листья салата, гранатовые зерна – для украшения;
  • специи.

Приготовление

Маслята промываем, обрабатываем и нарезаем ломтиками. Луковицу очищаем от шелухи, а свежую зелень ополаскиваем холодной водой, обсушиваем и мелко измельчаем. Грибы пассеруем на разогретом сливочном маслице до готовности, подсаливаем и перчим по вкусу. Затем добавляем рубленные грецкие орехи, лучок и зелень. Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышечкой и обжариваем еще несколько минуток, помешивая. Теперь вливаем осторожно уксус, доводим до кипения и выключаем огонь. Перед подачей выкладываем грибочки на листья салата и посыпаем очищенными гранатовыми зернышками.

Как приготовить жареные грибы маслята с картофелем?

Ингредиенты:

  • луковица – 1 шт.;
  • маслята – 400 г;
  • картошка – 500 г;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

грибы маслята жареные

Маслята тщательно промываем и аккуратно снимаем со шляпок верхнюю кожицу. Крупные грибочки разрезаем на 3 части, а мелкие – оставляем целиком. Картофель чистим, шинкуем средними кусочками и отвариваем до готовности. Луковицу рубим тонкими полукольцами. Теперь на разогретой сковороде в растительном маслице обжариваем примерно 20 минут маслята, до полного выпаривания из них жидкости. Затем добавляем еще маслица, выкладываем лучок и готовим овощи, периодически помешивая, 5-7 минут. После этого, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и засекаем еще 3 минутки. В самом конце добавляем отваренный картофель, перемешиваем, томим немного и подаем блюдо на стол.

Видео: Маслята жареные с луком

Видео: Консервируем жареные маслята

Поделиться в соцсетях:
Похожие