Куриная грудка запеченная с помидорами

Ингредиенты

600 г. Филе куриной грудки (4 шт.);
400 г. Помидоры;
100 г. Сыр (твердый сорт);
30 г. Горчица (2 ст.л.);
10 г. Петрушка;
5 г. Соль (1 ч.л.);
2 г. Перец черный молотый (1 ч.л.);
2 г. Прованские травы (приправа, 1 ч.л.).

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Время приготовления 60 минут.

Пояснение

Куриная грудка всегда выручит Вас тем, что готовится очень быстро. И всегда порадует своей сочностью, если ее чуть-чуть замариновать и не передержать в духовке. В этом рецепте мы так и поступим. А помидор, свежая зелень и немного горчицы нам помогут.

Приготовление

1. Измельчаем укроп и петрушку в блендере (20 сек.) или мелко-мелко их режем. Оставляем немного зелени для украшения (по желанию).

2. Помещаем в миску зелень, горчицу, приправы и соль.

3. Все тщательно перемешиваем.

4. Отбиваем куриную грудку кухонным молотком и (или) тендерайзером с обеих сторон.

5. Промазываем куриную грудку с обеих сторон смесью из горчицы.

6. Выкладываем куриную грудку с миску (тарелку).

7. Плотно закрываем миску крышкой или пищевой пленкой. Ставим миску в холодильник на 30-120 минут.

8. Очищаем помидор от хвостиков и кожуры (по желанию).

9. Нарезаем помидор на круглые тонкие ломтики.

10. Трем сыр на мелкой терке.

11. Достаем миску с замаринованной куриной грудкой из холодильника (через 30-120 минут). Укладываем мясо на противень.

12. Выкладываем на куриную грудку помидоры, так, чтобы ломтики закрывали мясо.

13. Посыпаем сыром куриную грудку (сыр равномерно распределяем).

14. В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень, запекаем около 15-20 минут. Не передерживайте мясо в духовке, куриная грудка готовится очень быстро.