Подлива из куриной грудки
Подлива тем хороша, что с ней можно подать практически любой гарнир и это будет вкусно. Как приготовить подливу из куриной грудки, мы вам сейчас и расскажем.
Подлива из куриной грудки с грибами
Ингредиенты:
- лук-порей – 100 г;
- мясо куриной грудки – 450 г;
- шампиньоны– 115 г;
- молоко – 100 мл;
- сыр твердый – 80 г;
- сметана – 45 г;
- сливки 20% жирности – 90 мл;
- соль;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- перец;
- рафинированное растительное масло – 30 мл.
Приготовление
Вымытую куриную грудку сначала обсушиваем, а затем нарезаем кусочками. Кладем измельченный чеснок и обжариваем минуты 3 на разогретой сковороде. Добавляем тоненько нашинкованный лук-порей и перемешиваем. Теперь выкладываем измельченные шампиньоны, перчим, солим, перемешиваем и жарим минут 10. Твердый сыр пропускаем через мелкую терку. Соединяем сметану со сливками и сыром. Полученную густую массу выкладываем к мясу, вливаем молоко, солим, перчим. Убавляем огонь и тушим подливу из куриной грудки с грибами и со сливками еще минут 7.
Подлива из куриной грудки с томатной пастой
Ингредиенты:
- лук – 70 г;
- куриная грудка – 395 г;
- томат-паста – 180 г;
- растительное масло – 30 мл;
- куриная приправа – 5 г;
- соль;
- перец.
Приготовление
Измельчаем лук. Куриную грудку нарезаем полосочками. На сковороде нагреваем масло, отправляем в него лук и пассеруем его до легкой румяности. Добавляем мясо курицы, подсаливаем его, посыпаем специями и обжариваем до полуготовности. После этого кладем томатную пасту, вливаем немного воды и очень тщательно размешиваем. Тушим до полной готовности курицы около получаса.
Рецепт подливы из куриной грудки со сметаной
Ингредиенты:
- грудка курицы – 390 г;
- чеснок – 5 зубчиков;
- морковь – 145 г;
- растительное масло рафинированное – 45 мл;
- лук – 130 г;
- соль;
- перец;
- лист лавровый – 1 шт.;
- сметана 20% жирности – 120 г;
- вода – 95 мл;
- мука – 15 г;
- паста томатная – 15 г.
Приготовление
Куриную грудку хорошо промываем и нарезаем кусочками, солим, перчим и добавляем измельченный чеснок. Даем мясу промариноваться минут 40. Измельченный лук и морковь пассеруем на растительном масле. Минут через 7 добавляем промаринованное куриное мясо и обжариваем до его легкой румяности. Для соуса соединяем томатную пасту со сметаной и мукой. В полученную массу вливаем кипяток в пропорции 1:1. Соус медленно вливаем в куриное мясо. Томим подливу из куриной грудки со сметаной еще около 15 минут.
