Куриная грудка в фольге
Куриную грудку можно не просто запечь, а сделать из нее много вкусностей. Например, если перекрутить филе в фарш можно сделать вкусных котлет, а если нарезать его пластинками - нажарить прекрасных отбивных… К сожалению, все это обыденно и немного надоело, поэтому мы предлагаем приготовить что-то намного вкуснее и интереснее, такого вы еще не пробовали но, безусловно будете в восторге. К тому же по нашим рецептам куриная грудка получится очень сочная, так как мы будем готовить ее в фольге и не только запекая в духовке, а и в мультиварке.
Рулет из куриных грудок с овощами, запеченный в фольге, в духовке
Ингредиенты:
- куриные грудки – 2 шт.;
- перец, соль – по щепотке;
- болгарский перец (крупный) – 2 шт.;
- баклажан (средний) – 1 шт.;
- томат (крупный) – 2 шт.;
- растительное масло – 60-70 мл.
Приготовление
От куриных грудок отделяем ребра с хрящами и получаем чистое филе, состоящее из четырех половинок. Каждую из них разрезаем вдоль, чуть не дорезая до конца, чтобы филейный кусочек можно было развернуть в виде книжки. Отбиваем развернутое филе кухонным молоточком, чтобы хорошо расплющить его и таким образом увеличить в размере. На развернутую, смазанную маслом пищевую фольгу выкладываем тонкие пластины куриного мяса и присыпаем их щепоткой перца и соли, которые после хорошо по ним растираем.
Произвольными формами нарезаем все овощи. В разогретый с растительным маслом сотейник выкладываем баклажан, а затем с интервалом в две минуты перец и томат. После держим овощи на огне еще парочку минут, а затем, немного остудив, выкладываем на мясо. Поднимая фольгу вверх и отодвигая в сторону, закручиваем грудинку с овощами трубочкой, чтобы фольга оказалась сверху рулета, а не внутри. Защепив фольгу поверху, выкладываем все на противень и ставим при 180 градусах в духовку. Через 30 минут открываем сверху фольгу и ставим блюдо допекаться еще на 10 минут.
Буженина из куриной грудки в фольге, в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- соленый соевый соус – 50 мл;
- ядра грецкого ореха – 80 г;
- кетчуп с болгарским перцем – 100 г.
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Филе куриной грудки обильно намазываем соленым соевым соусом, кладем его в миску и если соус остался, то поливаем им еще сверху. Ставим мясо в холод на 7 часов. Затем, не впитавшийся соус смываем водой и теперь обильно намазываем половинки грудинки кетчупом с содержанием болгарского перца. На промасленный лист пищевой фольги кусочки куриной грудки и присыпаем их мелко нарубленным грецким орехом. Плотно прижимаем одну половинку куриной грудки к другой и заворачиваем их в таком виде в фольгу.
Размещаем этот конверт в чаше мультиварки и готовим буженину на «Выпечке» по 25 минут с двух сторон.
