Зеленый чай с имбирем
Зеленый чай все более популярен в последнее время, особенно у тех, кто заботится о своем здоровье, стройности и долголетии. Тот факт, что зеленый чай значительно полезнее черного, например, ни у кого не вызывает сомнений. Существует множество сортов зеленого чая, китайского и из других стран, их заготавливают и обрабатывают, следуя разным традиционно-сложившимся технологиям. Каждый может выбрать себе предпочитаемые сорта и наслаждаться вкусовым разнообразием.
Зеленый чай хорош в жару для утоления жажды. А в холодные дни зеленый чай лучше готовить с имбирем, свежим или, в крайнем случае, сухим молотым, такой напиток не только придает бодрости, но и превосходно согревает.
Зеленый чай с имбирем – рецепт
Ингредиенты:
- хороший зеленый чай – 2-3 чайных ложки с «горкой» или без;
- корешок имбиря свежий – 1 шт. среднего размера;
- вода чистая – около 250-300 мл.
Приготовление
Заваривать чай лучше всего в традиционном керамическом чайнике (хотя при необходимости можно использовать и другую посуду, стеклянную например, только не пластиковую и не металлическую). Зеленые чаи обыкновенно заваривают только начинающей кипеть водой, при появлении первых пузырьков (такое состояние воды называется «белый ключ»). В любом случае, оптимальная температура для заваривания зеленых чаев – от 80 до 90°С, лучше ближе к 80°С. В настоящее время выпускают электрочайники, доводящие воду до нужной температуры, они весьма удобны.
Ополаскиваем керамический чайник закипающей водой, закладываем в него чай вместе с очищенным и измельченным (нарубленным ножом) корешком свежего имбиря. Заливаем закипающей водой на 2/3 объема или на 3/4 (во вьетнамском варианте полный чайник сразу). Минут через 3-5 доливаем воды до полного объема. Ждем еще минуты 3, наливаем из чайника в пиалу немного чая и переливаем обратно в чайник. Можно повторить это действие 2-3 раза. Ждем еще пару минут, наливаем чай в пиалы или чашки на 2/3 объема и пьем, согреваемся, наслаждаемся, медитируем. После выпивания чая первого заваривания имеет смысл заварить его 
во второй и, возможно, в третий раз, но не позднее 2-х часов от первой заварки. Если держать дольше, в чае будут образовываться крайне не полезные для организма человека вещества. Кстати, когда заливаете воду для второй, а уж тем более, для третьей заварки, вовсе необязательно заливать чайник до полного объема.
Можно добавить в пиалу или чашку с зеленым чаем с имбирем дольку лимона, а кому хочется сладкого – ложку меда. Разумеется, чай в пиале не должен быть горячим, а лишь теплым, поскольку мед при растворении в горячей воде образует вредные соединения.
