Матэ - полезные свойства и противопоказания
Чай мате сегодня пьют на всех континентах. Правильный напиток заваривается в калебасе – тыкве со срезанной верхушкой. Считается, что так сохраняются все полезные свойства чая мате, его бесподобный вкус.
Сегодня, конечно, почти никто не занимается вырезанием и сушкой тыкв для чая. Для этих целей придуманы деревянные и серебряные калебасы. Эти сосуды тоже способны сохранять свойства мате. Они бывают разных размеров, в зависимости от того, какую компанию нужно напоить ароматным напитком. Есть крупные калебасы, а есть сосуды, предназначенные для индивидуального чаепития, точнее, матепития.
Как заваривать и пить мате?
Чай заваривается особым способом. Сначала его засыпают в сосуд примерно на от всего объема, затем в калебас потихоньку добавляют холодную воду. Где-то через три минуты в него наливают горячую воду. Кипяток не используется. Технология заваривания мате больше похожа на какой-то ритуал. Все действия выполняются в определенной последовательности, без спешки.
Пьют мате и горячим, и холодным. Для обогащения вкуса иногда в чай добавляют лепестки роз или немного ванили, и даже чуть-чуть фруктового сока или молока. Все это перемешивается и доводится до кипения, но не кипятят. Мате пьют с сахаром или медом. В общем, действительно получается необычный, изысканный напиток с тонкими вкусовыми качествами.
О пользе чая мате
Польза чая мате в том, что он содержит невероятное количество полезных веществ:
- от дубильных веществ и пантотеновой кислоты;
- бета-каротин и витамины.
Есть в составе целебного напитка:
- различные минеральные вещества;
- сера;
- калий и натрий;
- магний и марганец;
- медь и железо.
Неудивительно, что с таким составом элементов чаю приписывают способность исцелять от многих недугов. Так что свойства мате действительно волшебные.
Еще о полезных свойствах чая мате
У мате есть много полезных свойств для человека, они проявляются виде биологически активных соединений. Например, его хорошо пить:
- тем, кто нуждается в дополнительном снабжении сердца кислородом;
- при дисбалансе кровяного давления;
- в случае нарушения мозгового кровообращения;
- чай помогает урегулировать уровень холестерина;
- поддерживает уровень адреналина в крови;
- мате благоприятно воздействует на состояние ЖКТ, приводит его работу в норму.
Напиток хорошо восстанавливает все обменные процессы организма, 
стимулирует работу нервной системы. При этом не стоит забывать о противопоказаниях чая. Любителям мате полезные свойства и противопоказания чая также нужно изучать.
Есть ли вред от чая?
Вероятный вред от мате может быть связан с онкологическими заболеваниями, которые уже диагностированы. Много чая нельзя пить при непроходимости пищевода или при его повреждении. Особенно нельзя при этом пить напиток в горячем виде.
Оптимальный вариант для здорового человека – это баловать себя, выпивая по несколько чашек мате в неделю.
