Мясо козы - полезные свойства
Многие отдают предпочтение уже привычным сортам мяса - выбирают исключительно говядину, свинину, телятину, баранину и мясо домашних птиц. Не стоит отказываться и от мяса других животных. Например, нежное козье мясо считается очень полезным диетическим продуктом.
Полезные свойства мяса козы
Основная часть жировых отложений у козы сконцентрирована в брюшной полости, и лишь небольшое количество жира откладывается у нее под кожей. Благодаря этому козлятина считается диетическим мясом, жира в ней на порядок меньше, чем в свинине, баранине или говядине. Заменять козлятиной более жирные сорта мяса рекомендуется людям с избыточным весом и атеросклерозом.
Чем еще полезно козье мясо, так это высоким содержанием аминокислот, которые довольно легко усваиваются. Более того, оно является источником незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно, а получает исключительно с пищей.Чтобы окончательно убедиться, полезно ли мясо козы, приведем список содержащихся в нем соединений.
- Козлятина очень богата витаминами группы В. Они регулируют в нашем организме основные обменные процессы, поэтому регулярное употребление козьего мяса позволит поддержать метаболизм на высоком уровне.
- Мясо козы – источник витамина А, который делает кожу гладкой и упругой, а волосам придает естественный блеск.
- В козьем мясе содержится немало белков, надолго подавляющих чувство голода.
Козы менее подвержены паразитарным инвазиям, чем коровы, овцы или свиньи, поэтому употреблять мясо этих животных гораздо безопаснее.
Польза мяса дикой козы
Мясо дикой козы или мясо косули несколько жёстче, чем мясо домашнего животного, к тому же оно темнее и имеет специфический вкус. Однако мясо косули не менее полезно, чем домашней козы, в нем есть различные витамины группы В, ниацин, а также целый набор микроэлементов.
