Компот из малины на зиму
Малина – прекрасная ягода, сочетающая в себе не только освежающий кисло-сладкий вкус, но и неимоверную пользу – небольшая ягода содержит просто феноменальный запас витамина С. Ну как не приберечь ее на зиму, когда потребность в витаминах просто зашкаливает.
Само собой, вы можете просто заморозить ягоды, можете приготовить из них варенье, которым тоже приятно полакомиться зимним вечером, ну а можете сварить вкусный компот, утоляющий жажду с пользой.
Как варить компот из малины на зиму мы разберемся в этой статье.
Компот на зиму с малиной, клубникой, черникой и абрикосом
Ингредиенты:
- абрикосы - 15 шт.;
- вишня - 4 ст.;
- черника - 2 ст.;
- малина - 1 ст.;
- вода - 1 л;
- сахар - 3/4 ст.
Приготовление
Ягоды и фрукты тщательно моем и обсушиваем. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Аналогичным образом поступаем и с вишнями. Воду доводим до кипения и закладываем в нее все наши ягоды и фрукты. Ждем, пока жидкость закипит во второй раз, после чего убавляем огонь до среднего и варим компот 30 минут, не накрывая его крышкой. По истечении времени, добавляем в напиток сахар по вкусу. Снова кипятим компот и разливаем по стерильным банкам.
Рецепт компота из малины на зиму
Ингредиенты:
- малина - 700 г;
- сахар - 400 г.
Приготовление
Ягодки малины тщательно промываем и перебираем, извлекая червивые или подпорченные экземпляры. Подсушиваем ягоды на кухонном полотенце, после чего начинаем закладывать их в банку. Каждый слой малины должен чередоваться со слоем сахара. В итоге, содержимое банки необходимо будет залить горячей водой, а сами банки разместить на водяной бане и оставить стерилизоваться на 3 минуты. После, банки следует закатать и укутать теплым полотенцем до полного остывания.
Компот из малины и смородины на зиму
Ингредиенты:
- ягоды малины - 1 ст.;
- ягоды смородины - 1 ст.;
- сахар - 2 ст.;
- сок 1 лимона.
Приготовление
Ставим стерилизоваться банку емкостью 3 литра. Ягоды тщательно промываем и слегка подсушиваем на бумажных полотенцах. Кладем в стерильную банку все ягоды, засыпаем их сахаром и вливаем лимонный сок. Сразу же заливаем содержимое банок кипятком, только что снятым с плиты. Закатываем банки крышками и укутываем теплыми одеялами до полного остывания.
Компот из малины и вишни с вином на зиму
Ингредиенты:
- малина - 150 г;
- вишня - 100 г;
- сладкое красное вино - 100 мл;
- сок 1 лимона;
- сахар - 200 г.
Приготовление
Сахар заливаем 1,5 литрами кипятка, добавляем лимонный сок и варим, до растворения сахарных кристаллов.
Ягоды моем и обсушиваем. Вишню можно очистить от косточек, но для тех, кто любит легкую горчинку в напитках, делать это не обязательно.
Подготовленные ягоды заливаем горячим сиропом и добавляем красное вино. От высокой температуры алкоголь из компота полностью выпарится, останется лишь приятное винное послевкусие. Подавать такой компот можно сразу же, а можно закрыть на зиму.
Классический компот из малины на зиму
Ингредиенты:
- малина - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- вода - 3 л.
Приготовление
Варим сироп, смешав воду и сахар. Добавляем в получившийся сироп ягоды малины, предварительно вымытые и обсушенные, после чего кипятим все 2-3 минуты. Извлекаем ягоды из жидкости и раскладываем по банкам. Компот снова доводим до кипения и заливаем им ягоды. Плотно закрываем банки с напитком крышками и оставляем на хранение.
Если хотите добавить немного свежести в компот, то сдобрите напиток цедрой лимона во время варки. Более богатый и пряный вкус компоту подарит палочка корицы или пара бутонов гвоздики.
Экспериментируйте и радуйте себя и своих близких интересными вариациями привычных блюд.
