LadyVu.com

Мед из бузины

мед из бузины

Бузина (черная бузина) – род цветковых кустарниковых растений семейства адоксовые, которое относится к лекарственным растениям. Кроме этого, данное растение является долгоцветущим медоносом – используется в пчеловодстве как источник пыльцы и нектара. А еще из этого растения, вернее из цвета бузины, можно готовить искусственный мед, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но и пользой для здоровья.

Цветки бузины - состав

Цветы бузины характеризуются сложным химическим составом, в который входят:

  • гликозиды (самбунигрин, альдрин и др.);
  • эфирное масло;
  • холин;
  • рутин;
  • алкалоиды кониин и сангвинарин;
  • каротин;
  • дубильные вещества;
  • органические кислоты (яблочная, аскорбиновая, уксусная, кофейная, хлорогеновая, валериановая и др.);
  • пентозаны;
  • слизи;
  • смолы;
  • минеральные соли;
  • сахара.

Польза меда из цветов бузины

Традиционная и народная медицина использует в лечебно-профилактических целях различные препараты из цветков черной бузины: настои, отвары, напары и др. Эти средства обладают следующим полезным действием:

  • противовоспалительное;
  • потогонное;
  • жаропонижающее;
  • мочегонное;
  • успокаивающее;
  • дезинфицирующее и др.

В полной мере эти свойства присущи и меду из бузины, который рекомендуется при таких заболеваниях:

  • простудные заболевания;
  • грипп;
  • бронхит;
  • воспаление легких;
  • бронхиальная астма;
  • ангина;
  • заболевания суставов (артрит, подагра, ревматизм и др.);
  • заболевания почек и желудочно-кишечного тракта и др.

Мед из бузины готовится очень просто (по сути, это сироп из цветов бузины) и при правильном хранении длительное время сохраняет вкусовые и лекарственные свойства. Главные условия хранения - плотно закрытая крышкой емкость, темное прохладное место.

Рецепт меда из цветков бузины

Чтобы приготовить лечебный мед из бузины, нужно:

  1. Цветки бузины, собранные в фазе полного цветения (май – июнь), отделить от цветоножек.
  2. Поместить цветки в стеклянную банку емкостью 1 л, плотно утрамбовывая.
  3. Переместить цветки в эмалированную кастрюлю и залить литром воды.
  4. Довести до кипения и прокипятить в течение 15 – 20 минут на медленном огне.
  5. Отключив огонь, оставить настаиваться на 20 минут.
  6. Процедить через сито или марлю.
  7. В полученный отвар добавить 3 литровые банки сахарного песка.
  8. Поставить на медленный огонь томиться не менее чем на 3 часа, периодически помешивая и собирая образуемую пенку.
  9. Перекрутить на мясорубке половинку лимона вместе с цедрой, добавить к сиропу и проварить еще минут 20.
  10. Процедить и разлить полученный мед по стеклянным банкам, плотно закручивая крышками.

Рецепт бузины с медом

Более простой рецепт целебного меда из бузины предполагает смешивание в равных пропорциях любого пчелиного меда с кашицей из цветков черной бузины. Смесь перемешивается до однородной массы, помещается в стеклянную емкость с крышкой и хранится в темном прохладном месте.

Также можно приготовить лекарственный мед с ягодами черной бузины, собранными в августе – сентябре. Для этого пчелиный мед в равных частях смешивается с кашицей из ягод бузины.

мед из цветов бузины

Как принимать мед из бузины?

Мед из бузины в лечебных целях следует принимать 2 – 3 раза в день о столовой ложке за полчаса до еды, запивая водой. Для усиления эффекта можно запивать такой мед отваром шиповника. Также рекомендуется употреблять мед из цветков бузины в небольших количествах с чаем вместо десерта.

Такое целебное средство можно использовать даже детям, а также в период беременности и кормления грудью. В редких случаях мед из бузины может вызвать аллергические проявления, поэтому рекомендуется заранее проверить, как реагирует организм на этот продукт.

Видео: Как приготовить искусственный МЕД в домашних условиях

Видео: СИРОП ИЗ БУЗИНЫ рецепт | САД МОЕЙ СВЕКРОВИ

Видео: Бузина. Рецепты из бузины

Видео: Варенье

Поделиться в соцсетях:
Похожие